Aprikose
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Zubereitungsart
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 40 kcal |
| Eiweiß | 0.8 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 9.0 g |
Aprikose ist eine saftige Steinfrucht, die roh gegessen oder zu Marmelade, Kompott, Trockenfrüchten und Gebäck verarbeitet wird. In der mediterranen und orientalischen Küche ist sie ein klassisches Sommerobst, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten Verwendung findet. Pro 100 g liefert die rohe Aprikose 40 kcal, 0,8 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 9 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe, wobei der Großteil der Kohlenhydrate aus natürlichen Zuckern stammt (7,2 g). Besonders hervorzuheben sind 260 mg Kalium sowie 301 mcg Vitamin A pro 100 g. Aprikosen eignen sich für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat eine Aprikose?
Rohe Aprikosen enthalten 40 kcal pro 100 g. Eine mittelgroße Aprikose wiegt etwa 35–40 g, was rund 14–16 kcal pro Frucht entspricht.
Wie viel Vitamin A steckt in Aprikosen?
Aprikosen liefern 301 mcg Vitamin A pro 100 g, was sie zu einer der reichhaltigeren Obstquellen für diesen Nährstoff macht. Der Wert stammt überwiegend aus Beta-Carotin, dem orangefarbenen Pflanzenfarbstoff.
Wie viel Kalium enthalten Aprikosen?
Pro 100 g enthalten Aprikosen 260 mg Kalium. Das ist ein solider Wert für frisches Obst und liegt deutlich über dem vieler anderer Früchte.
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Glykämischer Index
Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 39.7 kcal |
| Eiweiß | 0.80 g |
| Fett | 0.39 g |
| Kohlenhydrate | 9.0 g |
| Zucker | 7.2 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Stärke | 0.10 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.010 g |
| Einfach ungesättigt | 0.17 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.077 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 13.0 mg |
| Eisen | 0.29 mg |
| Magnesium | 9.0 mg |
| Phosphor | 22.0 mg |
| Kalium | 260 mg |
| Natrium | 1.0 mg |
| Zink | 0.15 mg |
| Kupfer | 0.078 mg |
| Mangan | 0.077 mg |
| Selen | 0.10 mcg |
| Jod | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 301 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 4.9 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.81 mg |
| Vitamin K | 0.80 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.030 mg |
| Niacin (B3) | 0.28 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.19 mg |
| Vitamin B6 | 0.054 mg |
| Folat (B9) | 7.6 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 2.8 mg |
Andere Zubereitungsarten von Aprikose
Getrocknet aprikose (232 kcal).
