Thailändischer Papayasalat
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 65 kcal |
| Eiweiß | 2.5 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 10.0 g |
Thai Papaya Salad (Som Tam) ist ein rohes Gericht aus der thailändischen Küche, das aus grüner, unreifer Papaya besteht und typischerweise mit Limettensaft, Fischsauce, Chili, Knoblauch und Tomaten zubereitet wird. Er wird als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert und ist in Südostasien ein alltägliches Streetfood. Pro 100 g liefert Thai Papaya Salad 65 kcal, 2,5 g Eiweiß, 2 g Fett, 10 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe, wobei 6,5 g der Kohlenhydrate aus Zucker stammen. Bemerkenswert sind 48 mg Vitamin C und 55 mcg Vitamin A pro 100 g sowie 220 mg Kalium und 480 mg Natrium, was auf den hohen Salzgehalt durch Fischsauce hinweist. Das Gericht ist geeignet für glutenfreie, milchfreie und Paleo-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Thai Papaya Salad?
Thai Papaya Salad enthält 65 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g kommt damit auf rund 130 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Thai Papaya Salad?
Thai Papaya Salad enthält 48 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert, der vor allem auf die grüne Papaya und den frischen Limettensaft zurückzuführen ist.
Ist Thai Papaya Salad glutenfrei?
Ja, Thai Papaya Salad ist in seiner traditionellen Form glutenfrei, da die Zutaten – Papaya, Tomaten, Limette, Chili und Fischsauce – kein Gluten enthalten. Wer empfindlich reagiert, sollte dennoch die verwendete Fischsauce auf Zusatzstoffe prüfen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 65.0 kcal |
| Eiweiß | 2.5 g |
| Fett | 2.0 g |
| Kohlenhydrate | 10.0 g |
| Zucker | 6.5 g |
| Ballaststoffe | 2.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.30 g |
| Einfach ungesättigt | 0.80 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.70 g |
| Cholesterin | 10.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 40.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 480 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 55.0 mcg |
| Vitamin C | 48.0 mg |
| Vitamin B12 | 0.10 mcg |