Irisches Moos
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 49 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 12.3 g |
Irish Moss (Chondrus crispus) ist eine rote Meeresalge, die roh oder getrocknet verwendet wird und vor allem in der irischen und karibischen Küche als Geliermittel und Verdickungsmittel in Suppen, Desserts und Getränken Einsatz findet. Pro 100 g liefert Irish Moss 49 kcal, 1,5 g Protein, 0,2 g Fett, 12,3 g Kohlenhydrate und 1,3 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 0,6 g sehr gering ist. Besonders hervorzuheben sind der Phosphorgehalt von 157 mg, Magnesium mit 144 mg sowie Calcium mit 72 mg pro 100 g. Zudem enthält Irish Moss 182 mcg Folat pro 100 g, was einen nennenswerten Beitrag zum Tagesbedarf darstellt. Irish Moss ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Irish Moss?
Irish Moss enthält 49 kcal pro 100 g. Da es meist in kleinen Mengen als Geliermittel oder Zusatz verwendet wird, ist der Kalorienanteil in einer typischen Portion entsprechend gering.
Wie viel Magnesium steckt in Irish Moss?
Irish Moss liefert 144 mg Magnesium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für eine pflanzliche Zutat dieser Kategorie.
Wie viel Folat enthält Irish Moss?
Pro 100 g enthält Irish Moss 182 mcg Folat. Das entspricht einem erheblichen Anteil des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene, der bei etwa 300 mcg liegt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 49.0 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 0.16 g |
| Kohlenhydrate | 12.3 g |
| Zucker | 0.61 g |
| Ballaststoffe | 1.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.033 g |
| Einfach ungesättigt | 0.015 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.055 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.046 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 72.0 mg |
| Eisen | 8.9 mg |
| Magnesium | 144 mg |
| Phosphor | 157 mg |
| Kalium | 63.0 mg |
| Natrium | 67.0 mg |
| Zink | 1.9 mg |
| Kupfer | 0.15 mg |
| Mangan | 0.37 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 3.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.87 mg |
| Vitamin K | 5.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.015 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.47 mg |
| Niacin (B3) | 0.59 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.18 mg |
| Vitamin B6 | 0.069 mg |
| Folat (B9) | 182 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 12.9 mg |
