Jungziegenfleisch
Jungziegenfleisch, gekocht
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 143 kcal |
| Eiweiß | 27.1 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Jungziegenfleisch ist das Fleisch junger Ziegen und wird gegart – etwa geschmort, gegrillt oder als Eintopf – in vielen mediterranen, nahöstlichen und lateinamerikanischen Küchen verwendet. Pro 100 g liefert das gegarte Fleisch 143 kcal, 27,1 g Eiweiß, 3 g Fett und keine Kohlenhydrate. Damit zählt es zu den mageren, proteinreichen Fleischsorten. An Mineralstoffen enthält es 405 mg Kalium und 201 mg Phosphor pro 100 g. Bei den Vitaminen sind 106,4 mg Cholin sowie 3,95 mg Niacin nennenswert. Ein glykämischer Index ist für dieses Fleisch nicht relevant, da es keine Kohlenhydrate enthält. Es eignet sich für glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Jungziegenfleisch?
Gegarte Jungziege enthält 143 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 150 g entspricht das rund 215 kcal.
Wie viel Protein steckt in Jungziegenfleisch?
Pro 100 g liefert gegarte Jungziege 27,1 g Protein bei nur 3 g Fett. Damit gehört es zu den magereren Fleischsorten mit einem vergleichsweise hohen Eiweißanteil.
Ist Jungziegenfleisch keto-geeignet?
Ja, Jungziegenfleisch ist keto-geeignet, da es pro 100 g keine Kohlenhydrate enthält. Mit 27,1 g Protein und 3 g Fett passt es gut in eine ketogene Ernährung.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 143 kcal |
| Eiweiß | 27.1 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.93 g |
| Einfach ungesättigt | 1.4 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.23 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 75.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 17.0 mg |
| Eisen | 3.7 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 201 mg |
| Kalium | 405 mg |
| Natrium | 86.0 mg |
| Zink | 5.3 mg |
| Kupfer | 0.30 mg |
| Mangan | 0.042 mg |
| Selen | 11.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.34 mg |
| Vitamin K | 1.2 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.61 mg |
| Niacin (B3) | 4.0 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.2 mcg |
| Cholin | 106 mg |
