Feldsalat
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 21 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g |
Feldsalat (auch Rapunzel oder Vogerlsalat genannt) ist ein zartblättriges Blattgemüse, das roh verzehrt wird und besonders in den Wintermonaten als saisonale Salatgrundlage beliebt ist. Pro 100 g liefert er lediglich 21 kcal bei 2 g Protein, 0,4 g Fett und 3,6 g Kohlenhydraten – damit zählt er zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Bemerkenswert ist sein Kaliumgehalt von 459 mg pro 100 g sowie 38,2 mg Vitamin C und 355 mcg Vitamin A, was ihn zu einer nennenswerten Quelle dieser Nährstoffe macht. Zusätzlich enthält er 38 mg Calcium und 14 mcg Folat pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für Feldsalat nicht ausgewiesen. Er eignet sich für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, keto-, paleo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Feldsalat?
Feldsalat enthält 21 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von etwa 50 g kommt auf rund 10 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Feldsalat?
Feldsalat liefert 38,2 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein Blattgemüse und übertrifft beispielsweise viele gängige Obstsorten.
Ist Feldsalat keto-geeignet?
Ja, Feldsalat ist keto-geeignet. Mit nur 3,6 g Kohlenhydraten pro 100 g lässt er sich problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährung integrieren.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 21.0 kcal |
| Eiweiß | 2.0 g |
| Fett | 0.40 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 38.0 mg |
| Eisen | 2.2 mg |
| Magnesium | 13.0 mg |
| Phosphor | 53.0 mg |
| Kalium | 459 mg |
| Natrium | 4.0 mg |
| Zink | 0.59 mg |
| Kupfer | 0.13 mg |
| Mangan | 0.36 mg |
| Selen | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 355 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 38.2 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.071 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.087 mg |
| Niacin (B3) | 0.41 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.042 mg |
| Vitamin B6 | 0.27 mg |
| Folat (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
