Wasserkastanien
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 46 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 10.4 g |
Wasserkastanien sind die essbaren Knollen einer aquatischen Pflanze, die vor allem in der asiatischen Küche – insbesondere in chinesischen und südostasiatischen Gerichten – roh oder gekocht verwendet werden. Sie bleiben auch nach dem Garen knackig und finden sich häufig in Pfannengerichten, Suppen und Salaten. Pro 100 g liefern rohe Wasserkastanien 46 kcal, 1,4 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 10,4 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe, wobei 4,8 g auf natürliche Zucker entfallen. Besonders hervorzuheben ist der Kaliumgehalt von 530 mg pro 100 g; daneben liefern sie 70 mg Phosphor und 5 mg Vitamin C. Wasserkastanien sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Wasserkastanien?
Rohe Wasserkastanien enthalten 46 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 75 g entspricht das rund 35 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Wasserkastanien?
Wasserkastanien liefern 530 mg Kalium pro 100 g, was sie zu einer vergleichsweise kaliumreichen Pflanzenknolle macht. Zum Vergleich: Eine Banane enthält etwa 360 mg Kalium pro 100 g.
Sind Wasserkastanien für eine glutenfreie Ernährung geeignet?
Ja, Wasserkastanien sind von Natur aus glutenfrei und eignen sich daher für Menschen, die Gluten meiden. Sie sind zudem vegan, dairy-free und low-FODMAP.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 46.0 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 10.4 g |
| Zucker | 4.8 g |
| Ballaststoffe | 3.0 g |
| Stärke | 5.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0 g |
| Einfach ungesättigt | 0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 8.0 mg |
| Eisen | 0.70 mg |
| Magnesium | 14.0 mg |
| Phosphor | 70.0 mg |
| Kalium | 530 mg |
| Natrium | 12.0 mg |
| Zink | 0.40 mg |
| Kupfer | 0.10 mg |
| Selen | 1.0 mcg |
| Jod | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 5.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.50 mg |
| Thiamin (B1) | 0.090 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.11 mg |
| Niacin (B3) | 1.0 mg |
| Vitamin B6 | 0.10 mg |
| Folat (B9) | 6.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
