Kalbslende
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 119 kcal |
| Eiweiß | 21.7 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Kalbslende ist ein zartes, mageres Teilstück vom Kalb, das roh verarbeitet und typischerweise als Braten, Medaillons oder Schnitzel zubereitet wird. In der europäischen Küche gilt sie als hochwertiges Fleisch für festliche Anlässe, wird aber auch im Alltag gegrillt oder gebraten. Pro 100 g liefert rohe Kalbslende 119 kcal, 21,7 g Eiweiß, 3 g Fett und 0 g Kohlenhydrate, was sie zu einem ausgesprochen proteinhaltigen und fettarmen Lebensmittel macht. An Mineralstoffen enthält sie 312 mg Kalium und 213 mg Phosphor pro 100 g; bei den Vitaminen sind 6 mg Niacin und 63,1 mg Cholin nennenswert. Ein glykämischer Index ist für reines Fleisch nicht relevant. Kalbslende ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Kalbslende?
Rohe Kalbslende enthält 119 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 180 kcal.
Wie viel Eiweiß steckt in Kalbslende?
Kalbslende liefert 21,7 g Protein pro 100 g bei nur 3 g Fett. Damit gehört sie zu den eiweißreichsten und gleichzeitig fettärmsten Fleischsorten.
Ist Kalbslende für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Kalbslende ist keto-geeignet, da sie 0 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Sie passt außerdem zu glutenfreien, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 119 kcal |
| Eiweiß | 21.7 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.1 g |
| Einfach ungesättigt | 2.1 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.58 g |
| Trans | 0.027 g |
| Omega-3 | 0.044 g |
| Omega-6 | 0.53 g |
| Cholesterin | 75.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 6.0 mg |
| Eisen | 3.1 mg |
| Magnesium | 25.0 mg |
| Phosphor | 213 mg |
| Kalium | 312 mg |
| Natrium | 81.0 mg |
| Zink | 3.2 mg |
| Kupfer | 0.12 mg |
| Mangan | 0.018 mg |
| Selen | 35.4 mcg |
| Jod | 0.80 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1.3 mcg |
| Vitamin E | 0.27 mg |
| Vitamin K | 4.6 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.27 mg |
| Niacin (B3) | 6.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.2 mg |
| Vitamin B6 | 0.51 mg |
| Folat (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamin B12 | 4.9 mcg |
| Cholin | 63.1 mg |
