Miesmuschel
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 74 kcal |
| Eiweiß | 11.9 g |
| Fett | 1.8 g |
| Kohlenhydrate | 2.7 g |
Miesmuscheln sind Meeresfrüchte, die roh verarbeitet und typischerweise gedämpft, in Weißwein gekocht oder als Teil von Meeresfrüchteplatten serviert werden – ein klassisches Gericht in der mediterranen und nordeuropäischen Küche. Pro 100 g liefern rohe Miesmuscheln 74 kcal, 11,9 g Eiweiß, 1,8 g Fett und 2,7 g Kohlenhydrate bei 0 g Ballaststoffen. Damit sind sie eine proteinreiche, fettarme Zutat. Nennenswerte Mineralstoffe sind Natrium (339 mg), Phosphor (213 mg) und Kalium (145 mg) pro 100 g. Bei den Vitaminen stechen Vitamin B12 (12,3 mcg) sowie Folat (39,5 mcg) und Cholin (65 mg) hervor. Ein glykämischer Index ist für Miesmuscheln nicht angegeben. Sie passen zu pescatarischen, glutenfreien, laktosefreien, Keto-, Paleo-, mediterranen und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben Miesmuscheln?
Rohe Miesmuscheln enthalten 74 kcal pro 100 g. Eine typische Portion gedämpfter Miesmuscheln liegt bei etwa 200–300 g Fleischgewicht, was rund 150–220 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Miesmuscheln?
Miesmuscheln enthalten 12,3 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist im Vergleich zu vielen anderen Lebensmitteln ein sehr hoher Wert für dieses Vitamin.
Sind Miesmuscheln keto-geeignet?
Ja, Miesmuscheln sind keto-geeignet. Mit nur 2,7 g Kohlenhydraten und 11,9 g Eiweiß pro 100 g fügen sie sich gut in eine kohlenhydratarme Ernährung ein.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 74.0 kcal |
| Eiweiß | 11.9 g |
| Fett | 1.8 g |
| Kohlenhydrate | 2.7 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.45 g |
| Einfach ungesättigt | 0.40 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.49 g |
| Omega-3 | 0.33 g |
| Omega-6 | 0.098 g |
| Cholesterin | 38.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 38.0 mg |
| Eisen | 6.8 mg |
| Magnesium | 31.0 mg |
| Phosphor | 213 mg |
| Kalium | 145 mg |
| Natrium | 339 mg |
| Zink | 2.5 mg |
| Kupfer | 0.22 mg |
| Mangan | 0.23 mg |
| Selen | 48.3 mcg |
| Jod | 140 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 60.0 mcg |
| Vitamin C | 6.4 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.6 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.020 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.23 mg |
| Niacin (B3) | 1.6 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.39 mg |
| Vitamin B6 | 0.080 mg |
| Folat (B9) | 39.5 mcg |
| Vitamin B12 | 12.3 mcg |
| Cholin | 65.0 mg |
