Wasserbüffel
Wasserbüffel, gekocht
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 131 kcal |
| Eiweiß | 26.8 g |
| Fett | 1.8 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Wasserbüffelfleisch ist das gegarte Fleisch des Wasserbüffels, das in Süd- und Südostasien sowie in Teilen Italiens und des Mittelmeerraums traditionell verzehrt wird. Es eignet sich für Schmorgerichte, Eintöpfe und gegrillte Zubereitungen und wird häufig als magere Alternative zu Rindfleisch eingesetzt. Pro 100 g liefert gegarter Wasserbüffel 131 kcal, 26,8 g Protein, 1,8 g Fett und keine Kohlenhydrate. Besonders hervorzuheben sind 313 mg Kalium und 220 mg Phosphor je 100 g sowie 1,75 mcg Vitamin B12 und 6,29 mg Niacin. Ein glykämischer Index ist für dieses Fleisch nicht relevant. Das Fleisch ist für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Wasserbüffelfleisch?
Gegarter Wasserbüffel enthält 131 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von 150 g entspricht das etwa 197 kcal.
Wie viel Protein steckt in Wasserbüffelfleisch?
Pro 100 g liefert gegarter Wasserbüffel 26,8 g Protein bei nur 1,8 g Fett. Damit zählt es zu den besonders eiweißreichen und gleichzeitig fettarmen Fleischsorten.
Ist Wasserbüffelfleisch für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Wasserbüffelfleisch ist keto-geeignet, da es keine Kohlenhydrate enthält und mit 26,8 g Protein und 1,8 g Fett pro 100 g ein sehr mageres Fleisch ist. Es passt außerdem zu glutenfreien, laktosefreien, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 131 kcal |
| Eiweiß | 26.8 g |
| Fett | 1.8 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.60 g |
| Einfach ungesättigt | 0.55 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.36 g |
| Cholesterin | 61.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 15.0 mg |
| Eisen | 2.1 mg |
| Magnesium | 33.0 mg |
| Phosphor | 220 mg |
| Kalium | 313 mg |
| Natrium | 56.0 mg |
| Zink | 2.5 mg |
| Kupfer | 0.18 mg |
| Selen | 12.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.25 mg |
| Niacin (B3) | 6.3 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.17 mg |
| Vitamin B6 | 0.46 mg |
| Folat (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.8 mcg |
