Rinderfett
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 854 kcal |
| Eiweiß | 3.0 g |
| Fett | 94.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Rindertalg ist das rohe Körperfett vom Rind und wird traditionell zum Braten, Frittieren und als Backfett verwendet – in vielen Küchen Europas und Nordamerikas war er jahrhundertelang ein Standardfett. Mit 854 kcal und 94 g Fett pro 100 g ist er eines der kalorienreichsten Lebensmittel überhaupt; Protein (3 g) und Kohlenhydrate (0 g) spielen praktisch keine Rolle. An Mikronährstoffen liefert Rindertalg geringe Mengen Cholin (5,6 mg pro 100 g), Vitamin E (1,1 mg pro 100 g) sowie Vitamin D (0,3 mcg pro 100 g). Ein glykämischer Index ist nicht angegeben, da keine Kohlenhydrate enthalten sind. Er ist geeignet für glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Rindertalg?
Roher Rindertalg enthält 854 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienreichsten Lebensmitteln. Schon ein Esslöffel (ca. 13 g) liefert rund 111 kcal.
Ist Rindertalg keto-geeignet?
Ja, Rindertalg ist für die ketogene Ernährung gut geeignet, da er 94 g Fett und 0 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Er passt damit ideal in ein Ernährungsmuster, das auf sehr geringer Kohlenhydratzufuhr basiert.
Wie viel Vitamin E steckt in Rindertalg?
Rindertalg enthält 1,1 mg Vitamin E pro 100 g. Das ist ein moderater Wert für ein tierisches Fett, aber deutlich geringer als in pflanzlichen Ölen wie Sonnenblumenöl.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 854 kcal |
| Eiweiß | 3.0 g |
| Fett | 94.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 44.8 g |
| Einfach ungesättigt | 33.9 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.2 g |
| Trans | 2.2 g |
| Omega-3 | 0.59 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Cholesterin | 90.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 0 mg |
| Eisen | 0 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Natrium | 7.0 mg |
| Zink | 0.010 mg |
| Kupfer | 0.007 mg |
| Mangan | 0 mg |
| Selen | 1.0 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.30 mcg |
| Vitamin E | 1.1 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.007 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.013 mg |
| Niacin (B3) | 0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.058 mg |
| Vitamin B6 | 0 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 0.27 mcg |
| Cholin | 5.6 mg |
