Kalbsniere
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 95 kcal |
| Eiweiß | 16.4 g |
| Fett | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.2 g |
Kalbsniere ist das rohe Innereiorgan des Kalbs und zählt zur klassischen Innereienküche, die in vielen europäischen Ländern – besonders in der deutschen, französischen und britischen Küche – traditionell verankert ist. Sie wird meist kurz angebraten oder geschmort und häufig mit Senfsauce oder Zwiebeln serviert. Pro 100 g liefert rohe Kalbsniere 95 kcal, 16,4 g Protein, 2,4 g Fett und nur 0,2 g Kohlenhydrate, was sie zu einer sehr proteindichten, fettarmen Zutat macht. Besonders hervorzuheben sind der hohe Cholingehalt von 513 mg, Vitamin B12 mit 23 mcg sowie Folat mit 50,5 mcg pro 100 g. Außerdem enthält sie 248 mg Kalium und 245 mg Phosphor. Kalbsniere ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Kalbsniere?
Rohe Kalbsniere enthält 95 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portion von etwa 150 g ergibt das rund 143 kcal.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Kalbsniere?
Kalbsniere enthält 23 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein außergewöhnlich hoher Wert für ein Lebensmittel dieser Gewichtsklasse.
Ist Kalbsniere für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Kalbsniere eignet sich gut für die ketogene Ernährung. Mit nur 0,2 g Kohlenhydraten und 16,4 g Protein pro 100 g passt sie problemlos in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 95.0 kcal |
| Eiweiß | 16.4 g |
| Fett | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 0.20 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.82 g |
| Einfach ungesättigt | 0.55 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.36 g |
| Omega-3 | 0.076 g |
| Omega-6 | 0.090 g |
| Cholesterin | 364 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 9.0 mg |
| Eisen | 5.1 mg |
| Magnesium | 15.0 mg |
| Phosphor | 245 mg |
| Kalium | 248 mg |
| Natrium | 185 mg |
| Zink | 1.7 mg |
| Kupfer | 0.39 mg |
| Mangan | 0.10 mg |
| Selen | 120 mcg |
| Jod | 4.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 80.0 mcg |
| Vitamin C | 14.0 mg |
| Vitamin D | 1.0 mcg |
| Vitamin E | 0.20 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.19 mg |
| Niacin (B3) | 6.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 3.6 mg |
| Vitamin B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 50.5 mcg |
| Vitamin B12 | 23.0 mcg |
| Cholin | 513 mg |
