Kürbis, blau
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 51 kcal |
| Eiweiß | 5.2 g |
| Fett | 1.6 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
Blue Pumpkin ist eine Kürbissorte mit blaugrauer Schale, die roh verarbeitet oder gekocht in Suppen, Eintöpfen und als Beilage verwendet wird. Pro 100 g liefert roher Blue Pumpkin 51 kcal, 5,2 g Eiweiß, 1,6 g Fett und 5,5 g Kohlenhydrate, wobei der Zuckeranteil mit 0,6 g sehr gering ist. Das vergleichsweise hohe Proteinverhältnis für ein Gemüse macht ihn ernährungsphysiologisch interessant. Er enthält 156 mg Kalium und 93 mg Phosphor pro 100 g sowie 65 mg Cholin, 13 mcg Vitamin A und 13 mcg Folat. Blue Pumpkin ist für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien hat Blue Pumpkin?
Roher Blue Pumpkin enthält 51 kcal pro 100 g. Bei einer typischen Portionsgröße von 150 g entspricht das etwa 77 kcal.
Ist Blue Pumpkin keto-geeignet?
Ja, Blue Pumpkin ist keto-geeignet. Mit nur 5,5 g Kohlenhydraten und 0,6 g Zucker pro 100 g lässt er sich gut in eine kohlenhydratarme Ernährung einbauen.
Wie viel Kalium steckt in Blue Pumpkin?
Blue Pumpkin enthält 156 mg Kalium pro 100 g. Zusätzlich liefert er 93 mg Phosphor pro 100 g, was ihn zu einer nennenswerten Mineralstoffquelle unter den Gemüsesorten macht.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 51.0 kcal |
| Eiweiß | 5.2 g |
| Fett | 1.6 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
| Zucker | 0.62 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0.45 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.44 g |
| Einfach ungesättigt | 0.15 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.53 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.44 g |
| Omega-6 | 0.050 g |
| Cholesterin | 25.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 44.0 mg |
| Eisen | 4.6 mg |
| Magnesium | 18.0 mg |
| Phosphor | 93.0 mg |
| Kalium | 156 mg |
| Natrium | 85.0 mg |
| Zink | 37.9 mg |
| Kupfer | 0.74 mg |
| Mangan | 0.30 mg |
| Selen | 19.7 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 13.0 mcg |
| Retinol | 8.0 mcg |
| Vitamin C | 4.7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.54 mg |
| Vitamin K | 1.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.030 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.090 mg |
| Niacin (B3) | 0.93 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.16 mg |
| Vitamin B6 | 0.040 mg |
| Folat (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamin B12 | 8.8 mcg |
| Cholin | 65.0 mg |
