Kardamomsamen
Kardamomsamen, getrocknet
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 295 kcal |
| Eiweiß | 10.8 g |
| Fett | 6.7 g |
| Kohlenhydrate | 34.4 g |
Kardamomsamen sind die getrockneten Samen der Kardamompflanze und zählen zu den aromatischsten Gewürzen der Welt. Sie werden in der indischen, arabischen und skandinavischen Küche vielseitig eingesetzt – sowohl in herzhaften Gerichten und Currys als auch in Gebäck, Kaffee und Tee. Da Kardamom als Gewürz nur in kleinen Mengen verwendet wird, beziehen sich die Nährwerte auf 100 g: 295 kcal, 10,8 g Eiweiß, 6,7 g Fett, 34,4 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 28 g Ballaststoffe. Kardamomsamen liefern 1119 mg Kalium, 383 mg Kalzium und 229 mg Magnesium pro 100 g sowie 21 mg Vitamin C. Das Gewürz ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen geeignet, ebenso für low-FODMAP.
Wie viele Kalorien hat Kardamom?
Getrocknete Kardamomsamen enthalten 295 kcal pro 100 g. Da Kardamom typischerweise nur in Mengen von 1–2 g pro Portion verwendet wird, liegt der Kalorienanteil einer einzelnen Portion bei unter 6 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Kardamom?
Kardamomsamen enthalten 1119 mg Kalium pro 100 g, was für ein Gewürz ein sehr hoher Wert ist. Da die übliche Verzehrmenge jedoch gering ist, fällt der tatsächliche Beitrag zur Kaliumzufuhr im Alltag entsprechend kleiner aus.
Ist Kardamom für eine keto-Ernährung geeignet?
Ja, Kardamom ist keto-geeignet, da er als Gewürz nur in sehr kleinen Mengen verwendet wird und die aufgenommene Kohlenhydratmenge pro Portion vernachlässigbar gering ist. Zudem enthält Kardamom mit 28 g pro 100 g einen hohen Ballaststoffanteil, der die Nettokohlenhydrate weiter reduziert.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 295 kcal |
| Eiweiß | 10.8 g |
| Fett | 6.7 g |
| Kohlenhydrate | 34.4 g |
| Zucker | 4.4 g |
| Ballaststoffe | 28.0 g |
| Stärke | 30.0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.2 g |
| Einfach ungesättigt | 2.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.4 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.39 g |
| Omega-6 | 1.0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 383 mg |
| Eisen | 14.0 mg |
| Magnesium | 229 mg |
| Phosphor | 178 mg |
| Kalium | 1119 mg |
| Natrium | 18.0 mg |
| Zink | 7.5 mg |
| Selen | 11.7 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 4.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 21.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.20 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.18 mg |
| Niacin (B3) | 1.1 mg |
| Vitamin B6 | 0.23 mg |
| Folat (B9) | 3.0 mcg |
