Sesamsamen, ganz
Sesamsamen, ganz, getrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 631 kcal |
| Eiweiß | 20.4 g |
| Fett | 61.2 g |
| Kohlenhydrate | 11.7 g |
Sesamsamen sind getrocknete Samen der Sesamplanze und zählen zu den ältesten Ölsaaten der Welt. Sie werden in der Küche vielseitig eingesetzt – als Topping auf Brot und Brötchen, in asiatischen Gerichten, als Basis für Tahini oder in Süßwaren wie Halva. Mit 631 kcal pro 100 g sind sie sehr energiereich; das Fett macht mit 61,2 g den größten Anteil aus, gefolgt von 20,5 g Protein und 11,7 g Kohlenhydraten bei einem Ballaststoffgehalt von 11,6 g. Sesamsamen liefern außerdem 667 mg Phosphor, 345 mg Magnesium und 370 mg Kalium pro 100 g sowie 115 mcg Folat und 5,8 mg Niacin. Sie sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Sesamsamen?
Getrocknete Sesamsamen enthalten 631 kcal pro 100 g. Da sie meist in kleinen Mengen verwendet werden – typischerweise 10 bis 15 g als Topping – liegt der Kaloriengehalt einer üblichen Portion bei etwa 63 bis 95 kcal.
Wie viel Magnesium steckt in Sesamsamen?
Sesamsamen enthalten 345 mg Magnesium pro 100 g, was sie zu einer der magnesiumreichsten pflanzlichen Quellen macht. Bereits eine kleine Portion von 30 g liefert rund 104 mg Magnesium.
Sind Sesamsamen für eine keto-Ernährung geeignet?
Ja, Sesamsamen sind keto-freundlich. Mit nur 11,7 g Kohlenhydraten und 11,6 g Ballaststoffen pro 100 g sind die verwertbaren Nettokohlenhydrate sehr gering, während der hohe Fettanteil von 61,2 g gut zur ketogenen Ernährung passt.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 631 kcal |
| Eiweiß | 20.4 g |
| Fett | 61.2 g |
| Kohlenhydrate | 11.7 g |
| Zucker | 0.48 g |
| Ballaststoffe | 11.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 9.1 g |
| Einfach ungesättigt | 23.9 g |
| Mehrfach ungesättigt | 25.5 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.26 g |
| Omega-6 | 25.2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 60.0 mg |
| Eisen | 6.4 mg |
| Magnesium | 345 mg |
| Phosphor | 667 mg |
| Kalium | 370 mg |
| Natrium | 47.0 mg |
| Zink | 6.7 mg |
| Kupfer | 1.4 mg |
| Mangan | 1.4 mg |
| Selen | 34.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 3.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.7 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.70 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.090 mg |
| Niacin (B3) | 5.8 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.29 mg |
| Vitamin B6 | 0.40 mg |
| Folat (B9) | 115 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 25.6 mg |
