Serrano-Pfeffer
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 32 kcal |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Fett | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 6.7 g |
Die Serrano-Chili ist eine mittelscharf bis scharf schmeckende Chilischote, die roh oder verarbeitet in der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird häufig frisch in Salsas, Guacamole und Marinaden verwendet oder als Würzmittel in Eintöpfen und Tacos eingesetzt. Pro 100 g liefert die rohe Serrano-Chili 32 kcal, 1,7 g Eiweiß, 0,4 g Fett, 6,7 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 3,7 g Ballaststoffe. An Mikronährstoffen enthält sie 305 mg Kalium, 44,9 mg Vitamin C sowie 47 mcg Vitamin A pro 100 g. Sie ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen sowie für Low-FODMAP geeignet.
Wie viele Kalorien hat eine Serrano-Chili?
Rohe Serrano-Chilis enthalten 32 kcal pro 100 g. Da eine einzelne Schote meist nur 15–25 g wiegt, liegt der Kaloriengehalt pro Stück bei etwa 5–8 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Serrano-Chilis?
Serrano-Chilis enthalten 44,9 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein Gemüse dieser Größe, auch wenn die tatsächlich verzehrte Menge aufgrund der Schärfe meist gering ist.
Sind Serrano-Chilis keto-geeignet?
Ja, Serrano-Chilis sind keto-geeignet. Mit nur 6,7 g Kohlenhydraten und 3,7 g Ballaststoffen pro 100 g sind die verwertbaren Nettokohlenhydrate gering, und die typischerweise kleinen Portionsmengen machen sie gut in eine kohlenhydratarme Ernährung integrierbar.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 32.0 kcal |
| Eiweiß | 1.7 g |
| Fett | 0.44 g |
| Kohlenhydrate | 6.7 g |
| Zucker | 3.8 g |
| Ballaststoffe | 3.7 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.059 g |
| Einfach ungesättigt | 0.023 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.22 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 11.0 mg |
| Eisen | 0.86 mg |
| Magnesium | 22.0 mg |
| Phosphor | 40.0 mg |
| Kalium | 305 mg |
| Natrium | 10.0 mg |
| Zink | 0.26 mg |
| Kupfer | 0.13 mg |
| Mangan | 0.19 mg |
| Selen | 0.40 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 47.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 44.9 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.69 mg |
| Vitamin K | 11.8 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.054 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.081 mg |
| Niacin (B3) | 1.5 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.20 mg |
| Vitamin B6 | 0.51 mg |
| Folat (B9) | 23.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 8.9 mg |
