Radicchio
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 23 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 4.5 g |
Radicchio ist ein rotblättriger Blattsalat aus der Familie der Zichorienpflanzen, der roh in Salaten oder kurz angebraten als Beilage verwendet wird und besonders in der norditalienischen Küche verbreitet ist. Pro 100 g liefert roher Radicchio lediglich 23 kcal bei 1,4 g Eiweiß, 0,3 g Fett und 4,5 g Kohlenhydraten, wovon nur 0,6 g auf Zucker entfallen; der Ballaststoffgehalt beträgt 0,9 g. Bemerkenswert ist der Gehalt an Vitamin K mit 255,2 mcg pro 100 g sowie an Folat mit 60 mcg pro 100 g. Zudem enthält Radicchio 302 mg Kalium pro 100 g. Radicchio ist für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien hat Radicchio?
Roher Radicchio enthält 23 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von etwa 50 g im Salat entspricht rund 12 kcal.
Wie viel Vitamin K steckt in Radicchio?
Radicchio enthält 255,2 mcg Vitamin K pro 100 g, was ihn zu einer der gehaltvolleren Quellen dieses Vitamins unter den Blattsalaten macht. Zum Vergleich: Der geschätzte Tagesbedarf für Erwachsene liegt bei etwa 70–80 mcg.
Ist Radicchio für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Radicchio ist keto-freundlich: Mit nur 4,5 g Kohlenhydraten und 0,6 g Zucker pro 100 g lässt er sich problemlos in eine kohlenhydratarme Ernährung integrieren. Er ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 23.0 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Fett | 0.25 g |
| Kohlenhydrate | 4.5 g |
| Zucker | 0.60 g |
| Ballaststoffe | 0.90 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.060 g |
| Einfach ungesättigt | 0.010 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.11 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 19.0 mg |
| Eisen | 0.57 mg |
| Magnesium | 13.0 mg |
| Phosphor | 40.0 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Natrium | 22.0 mg |
| Zink | 0.62 mg |
| Kupfer | 0.34 mg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Selen | 0.90 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 8.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.3 mg |
| Vitamin K | 255 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.016 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.028 mg |
| Niacin (B3) | 0.26 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.27 mg |
| Vitamin B6 | 0.057 mg |
| Folat (B9) | 60.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 10.9 mg |
