Stachelbeere
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 44 kcal |
| Eiweiß | 0.9 g |
| Fett | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 10.2 g |
Stachelbeere ist eine säuerlich-aromatische Beerenfrucht, die roh gegessen oder zu Marmeladen, Kompotten, Chutneys und Kuchen verarbeitet wird. In Mittel- und Nordeuropa ist sie ein klassischer Gartenfrucht, die im Sommer geerntet wird. Pro 100 g liefert die rohe Stachelbeere 44 kcal, 0,9 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 10,2 g Kohlenhydrate und 3,2 g Ballaststoffe bei einem vergleichsweise niedrigen Zuckergehalt von 3 g. An Mineralstoffen enthält sie 198 mg Kalium, 27 mg Phosphor und 26 mg Kalzium pro 100 g. Bemerkenswert ist der Vitamin-C-Gehalt von 27,7 mg pro 100 g sowie ein Vitamin-A-Gehalt von 15 mcg. Die Stachelbeere ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, keto, paleo und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat die Stachelbeere?
Rohe Stachelbeeren enthalten 44 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g entspricht damit rund 35 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Stachelbeeren?
Stachelbeeren liefern 27,7 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein solider Wert für eine heimische Beerenfrucht, vergleichbar mit manchen Zitrusfrüchten.
Sind Stachelbeeren keto-geeignet?
Ja, Stachelbeeren gelten als keto-geeignet. Mit nur 10,2 g Kohlenhydraten und 3,2 g Ballaststoffen pro 100 g – also rund 7 g Nettokohlenhydraten – lassen sie sich in moderaten Mengen in eine ketogene Ernährung einbauen.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 44.0 kcal |
| Eiweiß | 0.88 g |
| Fett | 0.58 g |
| Kohlenhydrate | 10.2 g |
| Zucker | 3.0 g |
| Ballaststoffe | 3.2 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.038 g |
| Einfach ungesättigt | 0.051 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.32 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.070 g |
| Omega-6 | 0.17 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 26.0 mg |
| Eisen | 0.31 mg |
| Magnesium | 10.0 mg |
| Phosphor | 27.0 mg |
| Kalium | 198 mg |
| Natrium | 2.0 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Kupfer | 0.060 mg |
| Mangan | 0.14 mg |
| Selen | 0.070 mcg |
| Jod | 0.30 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 15.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 27.7 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.37 mg |
| Thiamin (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.030 mg |
| Niacin (B3) | 0.30 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.29 mg |
| Vitamin B6 | 0.080 mg |
| Folat (B9) | 8.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
