Drumstick pods (Meerrettichbaumschoten) sind die langen, stielförmigen Hülsenfrüchte des Moringa-Baums, die roh oder – häufiger – in der südasiatischen und afrikanischen Küche gekocht verwendet werden, etwa in Currys, Suppen und Eintöpfen. Pro 100 g liefern sie lediglich 37 kcal bei 2,1 g Protein, 0,2 g Fett und 7,2 g Kohlenhydraten sowie 3,2 g Ballaststoffen. Besonders hervorzuheben ist der hohe Vitamin-C-Gehalt von 160 mg pro 100 g, außerdem enthalten sie 44 mcg Folat und 460 mg Kalium. Ein glykämischer Index liegt für dieses Gemüse nicht vor. Die Schoten sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Drumstick pods?
Drumstick pods enthalten 37 kcal pro 100 g und gehören damit zu den kalorienarmen Gemüsesorten. Eine typische Portion in einem Curry beträgt etwa 100–150 g, was 37–56 kcal entspricht.
Wie viel Vitamin C steckt in Drumstick pods?
Drumstick pods liefern 160 mg Vitamin C pro 100 g, was deutlich über dem Gehalt vieler anderer Gemüsesorten liegt. Zum Vergleich: Orangen enthalten etwa 50 mg Vitamin C pro 100 g.
Sind Drumstick pods für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Drumstick pods sind keto-geeignet. Mit nur 7,2 g Kohlenhydraten und 3,2 g Ballaststoffen pro 100 g bleiben die verwertbaren Nettokohlenhydrate niedrig, was gut in den Rahmen einer ketogenen Ernährung passt.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 37.0 kcal |
| Eiweiß | 2.1 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 7.2 g |
| Ballaststoffe | 3.2 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.033 g |
| Einfach ungesättigt | 0.10 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.003 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 0.40 mg |
| Magnesium | 45.0 mg |
| Phosphor | 50.0 mg |
| Kalium | 460 mg |
| Natrium | 42.0 mg |
| Zink | 0.45 mg |
| Kupfer | 0.084 mg |
| Mangan | 0.26 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 7.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 160 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.070 mg |
| Niacin (B3) | 0.60 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.79 mg |
| Vitamin B6 | 0.12 mg |
| Folat (B9) | 44.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
Andere Zubereitungsarten von Trommelstockhülsen
Gekocht drumstick-schoten (36 kcal).
