Ratatouille niçoise
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 60 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.5 g |
Niçoise Ratatouille ist ein klassisches provenzalisches Gemüsegericht aus der Region Nizza, das aus geschmortem Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten und Zwiebeln mit Olivenöl und Kräutern besteht. Es wird häufig als Beilage oder eigenständiges Hauptgericht serviert und ist ein fester Bestandteil der südfranzösischen Küche. Pro 100 g liefert das Gericht 60 kcal, 1,5 g Eiweiß, 3 g Fett, 6,5 g Kohlenhydrate und 2,5 g Ballaststoffe, wobei 4,5 g der Kohlenhydrate aus natürlichen Zuckern stammen. Es enthält 320 mg Kalium und 28 mg Vitamin C sowie 55 mcg Vitamin A pro 100 g. Das Gericht ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, paleo und mediterrane Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Niçoise Ratatouille?
Niçoise Ratatouille enthält 60 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 200 g als Beilage kommt damit auf rund 120 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Niçoise Ratatouille?
Niçoise Ratatouille liefert 28 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein beachtlicher Wert für ein gekochtes Gemüsegericht, der vor allem auf den Paprika- und Tomatenanteil zurückzuführen ist.
Ist Niçoise Ratatouille für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Niçoise Ratatouille ist vollständig pflanzlich und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Das Gericht enthält ausschließlich Gemüse, Olivenöl und Kräuter – keine tierischen Zutaten.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 60.0 kcal |
| Eiweiß | 1.5 g |
| Fett | 3.0 g |
| Kohlenhydrate | 6.5 g |
| Zucker | 4.5 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.40 g |
| Einfach ungesättigt | 2.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.40 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 280 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 55.0 mcg |
| Vitamin C | 28.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |