Rübe
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 23 kcal |
| Eiweiß | 0.9 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
Die Rübe (Turnip) ist ein klassisches Wurzelgemüse, das roh oder gekocht verzehrt wird und in der europäischen und asiatischen Küche seit Jahrhunderten als Grundnahrungsmittel gilt. Sie wird häufig in Suppen, Eintöpfen und Schmorgerichten verwendet oder roh in Salaten gerieben. Mit nur 23 kcal pro 100 g ist sie sehr kalorienarm und liefert 0,9 g Protein, 0,1 g Fett sowie 4,7 g Kohlenhydrate, davon 1,8 g Ballaststoffe und 3,8 g Zucker. An Mineralstoffen enthält sie 191 mg Kalium und 30 mg Calcium pro 100 g. Beim Vitamin C liefert sie 16 mg pro 100 g, zudem 14 mcg Folat. Die Rübe ist für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien hat eine Rübe?
Rohe Rübe enthält 23 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine mittelgroße Rübe von etwa 150 g kommt auf rund 35 kcal.
Ist Rübe keto-geeignet?
Ja, Rübe ist keto-freundlich. Mit nur 4,7 g Kohlenhydraten pro 100 g lässt sie sich gut in eine kohlenhydratarme Ernährung einbauen, besonders als Ersatz für stärkereichere Gemüsesorten.
Wie viel Vitamin C steckt in Rübe?
Rohe Rübe liefert 16 mg Vitamin C pro 100 g. Das entspricht etwa einem Fünftel des empfohlenen Tagesbedarfs für Erwachsene.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 23.0 kcal |
| Eiweiß | 0.90 g |
| Fett | 0.10 g |
| Kohlenhydrate | 4.7 g |
| Zucker | 3.8 g |
| Ballaststoffe | 1.8 g |
| Stärke | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.011 g |
| Einfach ungesättigt | 0.006 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.053 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.090 g |
| Omega-6 | 0.50 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 30.0 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Magnesium | 10.0 mg |
| Phosphor | 27.0 mg |
| Kalium | 191 mg |
| Natrium | 25.0 mg |
| Zink | 0.14 mg |
| Kupfer | 0.045 mg |
| Mangan | 0.071 mg |
| Selen | 0.40 mcg |
| Jod | 0.50 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 16.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.020 mg |
| Vitamin K | 0.10 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.040 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.020 mg |
| Niacin (B3) | 0.40 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.20 mg |
| Vitamin B6 | 0.080 mg |
| Folat (B9) | 14.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 11.1 mg |
