Koriander
Koriander, getrocknet
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 279 kcal |
| Eiweiß | 21.9 g |
| Fett | 4.8 g |
| Kohlenhydrate | 41.7 g |
Getrockneter Koriander ist das getrocknete Kraut der Korianderpflanze und wird als Gewürz in kleinen Mengen zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Marinaden und Currys verwendet. Pro 100 g liefert getrockneter Koriander 279 kcal, 21,9 g Protein, 4,8 g Fett, 41,7 g Kohlenhydrate und 10,4 g Ballaststoffe – da er jedoch nur in Teelöffelmengen eingesetzt wird, fallen diese Werte in der Praxis kaum ins Gewicht. Bemerkenswert sind die hohen Mineralstoffgehalte: 4466 mg Kalium, 1246 mg Calcium und 694 mg Magnesium pro 100 g. Bei den Vitaminen sticht Vitamin K mit 1359,5 mcg, Vitamin C mit 566,7 mg und Vitamin A mit 293 mcg hervor. Ein glykämischer Index ist nicht angegeben. Getrockneter Koriander ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat getrockneter Koriander?
Getrockneter Koriander enthält 279 kcal pro 100 g. Da er typischerweise nur in Mengen von 1–2 g pro Portion verwendet wird, trägt er in der Praxis kaum zur Kalorienzufuhr bei.
Wie viel Kalium steckt in getrocknetem Koriander?
Getrockneter Koriander enthält 4466 mg Kalium pro 100 g, was ein außergewöhnlich hoher Wert ist. Aufgrund der kleinen Portionsgrößen beim Kochen bleibt die tatsächlich aufgenommene Menge jedoch gering.
Ist getrockneter Koriander für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, getrockneter Koriander ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane und vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Er ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 279 kcal |
| Eiweiß | 21.9 g |
| Fett | 4.8 g |
| Kohlenhydrate | 41.7 g |
| Zucker | 7.3 g |
| Ballaststoffe | 10.4 g |
| Stärke | 6.1 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.12 g |
| Einfach ungesättigt | 2.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.33 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.47 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 1246 mg |
| Eisen | 42.5 mg |
| Magnesium | 694 mg |
| Phosphor | 481 mg |
| Kalium | 4466 mg |
| Natrium | 211 mg |
| Zink | 4.7 mg |
| Kupfer | 1.8 mg |
| Mangan | 6.4 mg |
| Selen | 29.0 mcg |
| Jod | 2.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 293 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 567 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 1360 mcg |
| Thiamin (B1) | 1.3 mg |
| Riboflavin (B2) | 1.5 mg |
| Niacin (B3) | 10.7 mg |
| Vitamin B6 | 0.61 mg |
| Folat (B9) | 274 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 97.1 mg |
