Mangold
Mangold, gekocht
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 20 kcal |
| Eiweiß | 1.9 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 4.1 g |
Mangold (gekocht) ist ein Blattgemüse aus dem Mittelmeerraum, das nach dem Garen als Beilage, in Suppen oder Aufläufen verwendet wird. Pro 100 g liefert gekochter Mangold lediglich 20 kcal bei 1,9 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 4,1 g Kohlenhydraten und 2,1 g Ballaststoffen. Der Natriumgehalt beträgt 179 mg, der Kaliumgehalt 549 mg und der Magnesiumgehalt 86 mg pro 100 g. Besonders auffällig ist der Vitamin-K-Gehalt von 327,3 mcg sowie der Vitamin-A-Gehalt von 306 mcg pro 100 g. Mangold ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat gekochter Mangold?
Gekochter Mangold enthält 20 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von 150 g liefert entsprechend nur etwa 30 kcal.
Wie viel Vitamin K steckt in Mangold?
Gekochter Mangold enthält 327,3 mcg Vitamin K pro 100 g, was ihn zu einer der gehaltvollsten Quellen für dieses Vitamin macht. Zum Vergleich: Der geschätzte Tagesbedarf für Erwachsene liegt bei etwa 70–80 mcg.
Ist Mangold für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, gekochter Mangold ist keto-geeignet, da er mit 4,1 g Kohlenhydraten und 2,1 g Ballaststoffen pro 100 g einen sehr niedrigen Nettokohlenhydratgehalt aufweist. Er lässt sich gut in kohlenhydratarme Mahlzeiten integrieren.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 20.0 kcal |
| Eiweiß | 1.9 g |
| Fett | 0.080 g |
| Kohlenhydrate | 4.1 g |
| Zucker | 1.1 g |
| Ballaststoffe | 2.1 g |
| Stärke | 0.35 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.012 g |
| Einfach ungesättigt | 0.016 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.028 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 58.0 mg |
| Eisen | 2.3 mg |
| Magnesium | 86.0 mg |
| Phosphor | 33.0 mg |
| Kalium | 549 mg |
| Natrium | 179 mg |
| Zink | 0.33 mg |
| Kupfer | 0.16 mg |
| Mangan | 0.33 mg |
| Selen | 0.90 mcg |
| Jod | 20.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 306 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 18.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.9 mg |
| Vitamin K | 327 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.034 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.086 mg |
| Niacin (B3) | 0.36 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.16 mg |
| Vitamin B6 | 0.085 mg |
| Folat (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 28.7 mg |
