Schweineleber
Schweineleber, gebraten
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 189 kcal |
| Eiweiß | 26.0 g |
| Fett | 6.5 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g |
Schweineleber ist das gegarte Innereifleisch vom Schwein und wird in der deutschen und österreichischen Küche traditionell als Leberbraten, Leberwurst oder in Scheiben gebraten serviert. Pro 100 g liefert gegarte Schweineleber 189 kcal, 26 g Eiweiß, 6,5 g Fett und 3,6 g Kohlenhydrate bei null Gramm Ballaststoffen. Damit ist sie eine sehr proteinreiche, fettarme Fleischkomponente. Besonders auffällig ist der Vitamin-A-Gehalt von 12.000 mcg pro 100 g, der außergewöhnlich hoch ist. Hinzu kommen 398,9 mg Cholin sowie 331 mcg Folat pro 100 g, außerdem 380 mg Phosphor und 250 mg Kalium. Ein glykämischer Index ist nicht verfügbar. Schweineleber ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Schweineleber?
Gegarte Schweineleber enthält 189 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g entspricht damit rund 284 kcal.
Wie viel Vitamin A steckt in Schweineleber?
Gegarte Schweineleber enthält 12.000 mcg Vitamin A pro 100 g, was sie zu einer der konzentriertesten Quellen dieses Vitamins überhaupt macht. Zum Vergleich: Der empfohlene Tagesbedarf für Erwachsene liegt bei etwa 700–900 mcg.
Ist Schweineleber keto-geeignet?
Ja, Schweineleber ist für eine ketogene Ernährung geeignet, da sie mit 3,6 g Kohlenhydraten pro 100 g sehr kohlenhydratarm ist. Mit 26 g Protein und 6,5 g Fett pro 100 g passt sie gut in ein Low-Carb-Profil.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 189 kcal |
| Eiweiß | 26.0 g |
| Fett | 6.5 g |
| Kohlenhydrate | 3.6 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 3.6 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.3 g |
| Einfach ungesättigt | 1.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.9 g |
| Trans | 0.058 g |
| Omega-3 | 0.10 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Cholesterin | 485 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 10.0 mg |
| Eisen | 7.8 mg |
| Magnesium | 21.0 mg |
| Phosphor | 380 mg |
| Kalium | 250 mg |
| Natrium | 98.0 mg |
| Zink | 4.5 mg |
| Kupfer | 1.1 mg |
| Mangan | 0.33 mg |
| Selen | 50.0 mcg |
| Jod | 20.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 12000 mcg |
| Retinol | 12000 mcg |
| Vitamin C | 22.6 mg |
| Vitamin D | 1.1 mcg |
| Vitamin E | 0.16 mg |
| Vitamin K | 1.4 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.26 mg |
| Riboflavin (B2) | 2.7 mg |
| Niacin (B3) | 11.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 4.8 mg |
| Vitamin B6 | 0.64 mg |
| Folat (B9) | 331 mcg |
| Vitamin B12 | 28.2 mcg |
| Cholin | 399 mg |
