Koriander (Cilantro)
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 298 kcal |
| Eiweiß | 12.4 g |
| Fett | 17.8 g |
| Kohlenhydrate | 13.0 g |
Koriander (Coriandrum sativum) ist ein aromatisches Kraut, das sowohl als frisches Blattgewürz als auch in getrockneter Form verwendet wird. In der asiatischen, lateinamerikanischen und nahöstlichen Küche gehört er zu den meistgenutzten Kräutern überhaupt, typischerweise frisch über Gerichte gestreut oder in Chutneys und Marinaden verarbeitet. Pro 100 g liefert Koriander 298 kcal, 12,4 g Protein, 17,8 g Fett, 13 g Kohlenhydrate und bemerkenswerte 35,6 g Ballaststoffe. Er enthält 1267 mg Kalium, 709 mg Calcium und 409 mg Phosphor pro 100 g. Hinzu kommen 328 mcg Vitamin A, 310 mcg Vitamin K sowie 62 mcg Folat. Da Koriander in der Regel nur in kleinen Mengen verwendet wird, fallen diese Werte im Alltag entsprechend geringer aus. Er ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, ketogene, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Koriander?
Koriander enthält 298 kcal pro 100 g. Da er jedoch meist nur in Mengen von 5 bis 10 g pro Portion verwendet wird, liegt der tatsächliche Kalorienanteil pro Mahlzeit bei lediglich 15 bis 30 kcal.
Wie viel Kalium steckt in Koriander?
Koriander enthält 1267 mg Kalium pro 100 g, was für ein Kraut ein sehr hoher Wert ist. Bei typischen Portionsgrößen von wenigen Gramm fällt die aufgenommene Menge jedoch deutlich geringer aus.
Ist Koriander keto-geeignet?
Ja, Koriander ist keto-geeignet. Mit nur 13 g Kohlenhydraten pro 100 g und einer üblichen Verwendungsmenge von wenigen Gramm pro Gericht trägt er kaum zur täglichen Kohlenhydratzufuhr bei.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 298 kcal |
| Eiweiß | 12.4 g |
| Fett | 17.8 g |
| Kohlenhydrate | 13.0 g |
| Zucker | 0.87 g |
| Ballaststoffe | 35.6 g |
| Stärke | 0.60 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.020 g |
| Einfach ungesättigt | 0.37 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.050 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 1.8 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 709 mg |
| Eisen | 16.3 mg |
| Magnesium | 330 mg |
| Phosphor | 409 mg |
| Kalium | 1267 mg |
| Natrium | 35.0 mg |
| Zink | 4.7 mg |
| Kupfer | 0.23 mg |
| Mangan | 0.47 mg |
| Selen | 26.0 mcg |
| Jod | 2.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 328 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 27.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 2.5 mg |
| Vitamin K | 310 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.095 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.18 mg |
| Niacin (B3) | 2.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.57 mg |
| Vitamin B6 | 0.15 mg |
| Folat (B9) | 62.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 12.8 mg |
