Rotbarsch
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 98 kcal |
| Eiweiß | 18.4 g |
| Fett | 2.7 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Rotbarsch ist ein im Nordatlantik und Nordpazifik beheimateter Meeresfisch, der roh verarbeitet und anschließend gebraten, gedünstet oder gebacken zubereitet wird. Er gilt als klassischer Speisefisch in der deutschen Küche und ist häufig als Filet im Handel erhältlich. Pro 100 g liefert roher Rotbarsch 98 kcal, 18,4 g Eiweiß und lediglich 2,7 g Fett bei null Gramm Kohlenhydraten – ein ausgesprochen proteindichtes Profil. An Mineralstoffen enthält er 300 mg Kalium und 180 mg Phosphor pro 100 g; an Vitaminen sind 2,3 mg Niacin sowie geringe Mengen Vitamin A (8 mcg) und Folat (5 mcg) nennenswert. Ein glykämischer Index ist für diesen Fisch nicht relevant. Rotbarsch eignet sich für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paleo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Rotbarsch?
Roher Rotbarsch enthält 98 kcal pro 100 g. Ein typisches Filet wiegt etwa 150–200 g, was rund 147–196 kcal entspricht.
Wie viel Eiweiß steckt in Rotbarsch?
Rotbarsch liefert 18,4 g Protein pro 100 g bei nur 2,7 g Fett und keinen Kohlenhydraten. Damit zählt er zu den proteinreichen, fettarmen Fischsorten.
Ist Rotbarsch für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Rotbarsch ist keto-geeignet, da er keinerlei Kohlenhydrate enthält und mit 2,7 g Fett und 18,4 g Protein pro 100 g ein günstiges Makronährstoffprofil für diese Ernährungsform aufweist.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 98.0 kcal |
| Eiweiß | 18.4 g |
| Fett | 2.7 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.50 g |
| Einfach ungesättigt | 1.2 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.70 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.76 g |
| Omega-6 | 0.080 g |
| Cholesterin | 43.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 15.0 mg |
| Eisen | 0.60 mg |
| Magnesium | 29.0 mg |
| Phosphor | 180 mg |
| Kalium | 300 mg |
| Natrium | 73.0 mg |
| Zink | 0.40 mg |
| Kupfer | 0.10 mg |
| Selen | 51.0 mcg |
| Jod | 21.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 8.0 mcg |
| Retinol | 8.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.3 mg |
| Thiamin (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.090 mg |
| Niacin (B3) | 2.3 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.36 mg |
| Vitamin B6 | 0.18 mg |
| Folat (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamin B12 | 2.0 mcg |
