Kalbskotelett
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 129 kcal |
| Eiweiß | 21.1 g |
| Fett | 4.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Das Kalbskotelett ist ein Fleischstück vom jungen Rind, das typischerweise roh verkauft und anschließend gebraten, gegrillt oder geschmort wird. Es ist in der europäischen Küche weit verbreitet und gilt als zartes, mageres Fleisch für gehobene Alltagsgerichte. Pro 100 g liefert rohes Kalbskotelett 129 kcal, 21,1 g Protein, 4,6 g Fett und 0 g Kohlenhydrate – damit ist es ein ausgesprochen proteinhaltiges Lebensmittel mit geringem Fettanteil. Es enthält 353 mg Kalium und 200 mg Phosphor pro 100 g sowie 57,9 mg Cholin, 5,4 mg Niacin und 12 mcg Folat. Ein glykämischer Index ist für reines Fleisch nicht relevant. Geeignet für glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat ein Kalbskotelett?
Rohes Kalbskotelett enthält 129 kcal pro 100 g. Ein typisches Kotelett mit Knochen wiegt etwa 180–220 g, was rund 230–280 kcal entspricht, je nach Größe und Fettanteil.
Wie viel Protein steckt in einem Kalbskotelett?
Pro 100 g rohes Kalbskotelett sind 21,1 g Protein enthalten. Damit gehört es zu den proteinreicheren Fleischsorten mit gleichzeitig vergleichsweise niedrigem Fettgehalt von 4,6 g pro 100 g.
Ist Kalbskotelett für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Kalbskotelett ist keto-geeignet, da es 0 g Kohlenhydrate pro 100 g enthält. Mit 21,1 g Protein und 4,6 g Fett passt es gut in eine kohlenhydratarme Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 129 kcal |
| Eiweiß | 21.1 g |
| Fett | 4.6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.5 g |
| Einfach ungesättigt | 1.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.42 g |
| Trans | 0.059 g |
| Omega-3 | 0.045 g |
| Omega-6 | 0.31 g |
| Cholesterin | 63.5 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 14.0 mg |
| Eisen | 1.1 mg |
| Magnesium | 23.3 mg |
| Phosphor | 200 mg |
| Kalium | 353 mg |
| Natrium | 64.0 mg |
| Zink | 2.6 mg |
| Kupfer | 0.10 mg |
| Mangan | 0.009 mg |
| Selen | 8.5 mcg |
| Jod | 0.80 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.40 mcg |
| Vitamin E | 0.21 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.48 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.20 mg |
| Niacin (B3) | 5.4 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.88 mg |
| Vitamin B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 12.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.2 mcg |
| Cholin | 57.9 mg |
