Kanpyo (getrocknete Kürbisstreifen)
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 258 kcal |
| Eiweiß | 8.6 g |
| Fett | 0.6 g |
| Kohlenhydrate | 65.0 g |
Kanpyo sind getrocknete Streifen aus dem Flaschenkürbis (Lagenaria siceraria), ein traditionelles japanisches Trockenprodukt, das vor der Verwendung eingeweicht und gekocht wird. In der japanischen Küche dienen sie vor allem als Füllung in Makizushi sowie als Zutat in Schmorgerichten und Suppen. Da es sich um ein Trockenprodukt handelt, sind die Nährwerte konzentriert: Pro 100 g liefern Kanpyo 258 kcal, 8,6 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 65 g Kohlenhydrate und 9,8 g Ballaststoffe. Besonders auffällig ist der Kaliumgehalt von 1.582 mg pro 100 g; zudem enthalten sie 280 mg Calcium und 188 mg Phosphor. An Vitaminen sind Folat mit 61 mcg sowie Niacin mit 2,9 mg pro 100 g erwähnenswert. Kanpyo sind für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Kanpyo?
Getrocknete Kanpyo-Streifen enthalten pro 100 g 258 kcal. Da sie vor dem Verzehr eingeweicht werden und dabei Wasser aufnehmen, ist der Kaloriengehalt der zubereiteten Menge deutlich geringer.
Wie viel Kalium steckt in Kanpyo?
Kanpyo enthalten pro 100 g bemerkenswerte 1.582 mg Kalium. Dieser hohe Wert ist typisch für getrocknete Lebensmittel, bei denen Mineralstoffe durch den Wasserentzug stark konzentriert sind.
Ist Kanpyo für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Kanpyo sind vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie sind außerdem glutenfrei und laktosefrei.
Diäten
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 258 kcal |
| Eiweiß | 8.6 g |
| Fett | 0.56 g |
| Kohlenhydrate | 65.0 g |
| Ballaststoffe | 9.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.045 g |
| Einfach ungesättigt | 0.10 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.24 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 280 mg |
| Eisen | 5.1 mg |
| Magnesium | 125 mg |
| Phosphor | 188 mg |
| Kalium | 1582 mg |
| Natrium | 15.0 mg |
| Zink | 5.9 mg |
| Kupfer | 0.43 mg |
| Mangan | 1.1 mg |
| Selen | 2.6 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.20 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.044 mg |
| Niacin (B3) | 2.9 mg |
| Pantothensäure (B5) | 2.6 mg |
| Vitamin B6 | 0.53 mg |
| Folat (B9) | 61.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
