Escabetx
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 130 kcal |
| Eiweiß | 0.3 g |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g |
Escabetx ist eine traditionelle katalanische und valencianische Marinade bzw. Zubereitung, die typischerweise aus Olivenöl, Essig, Knoblauch und Gewürzen besteht und zum Einlegen von Fisch, Geflügel oder Gemüse verwendet wird. Als fertige Zubereitung wird escabetx kalt oder bei Raumtemperatur serviert und ist ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Pro 100 g liefert escabetx 130 kcal, 0,3 g Eiweiß, 13 g Fett und 2,5 g Kohlenhydrate bei einem geringen Ballaststoffgehalt von 0,2 g – das Fettprofil dominiert klar durch den hohen Olivenölanteil. Bemerkenswert ist der Natriumgehalt von 350 mg pro 100 g, bedingt durch Salz und Essig in der Marinade, sowie 60 mg Kalium. Ein Glykämischer Index liegt nicht vor. Escabetx ist geeignet für vegane, vegetarische, pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat escabetx?
Escabetx enthält 130 kcal pro 100 g, wobei der Großteil der Energie aus dem Fettanteil von 13 g stammt. Eine typische Portion als Beilage oder Marinade liegt meist bei 30–50 g, was etwa 39–65 kcal entspricht.
Wie viel Natrium steckt in escabetx?
Escabetx enthält 350 mg Natrium pro 100 g, was auf den Salzgehalt der Marinade zurückzuführen ist. Wer auf die Natriumzufuhr achtet, sollte die Portionsgröße im Blick behalten.
Ist escabetx für eine mediterrane Ernährung geeignet?
Ja, escabetx ist ausdrücklich mit der mediterranen Ernährungsweise kompatibel und stammt ursprünglich aus der katalanischen und valencianischen Küche. Das Fett stammt überwiegend aus Olivenöl, einem zentralen Bestandteil der mediterranen Küche.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 130 kcal |
| Eiweiß | 0.30 g |
| Fett | 13.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.5 g |
| Zucker | 0.50 g |
| Ballaststoffe | 0.20 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.8 g |
| Einfach ungesättigt | 9.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 12.0 mg |
| Eisen | 0.30 mg |
| Kalium | 60.0 mg |
| Natrium | 350 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 2.0 mcg |
| Vitamin C | 1.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |