Calçot
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 32 kcal |
| Eiweiß | 1.8 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 6.5 g |
Calçot ist eine katalanische Frühlingszwiebelsorte, die traditionell auf dem Grill geröstet und mit der Romesco-Sauce serviert wird – das zugehörige Fest heißt Calçotada und ist vor allem in Katalonien verbreitet. Roh liefert Calçot pro 100 g lediglich 32 kcal bei 1,8 g Protein, 0,2 g Fett und 6,5 g Kohlenhydraten, davon 1,8 g Ballaststoffe und 3,8 g Zucker. Nennenswert sind 220 mg Kalium und 36 mg Kalzium je 100 g sowie 14 mg Vitamin C, was Calçot zu einer brauchbaren Quelle dieses Vitamins macht. Ein glykämischer Index liegt nicht vor. Calçot eignet sich für vegane, vegetarische, pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, paläo- und mediterrane Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Calçot?
Calçot enthält roh 32 kcal pro 100 g. Da eine typische Portion beim Calçotada-Fest aus 10 bis 15 Stück besteht, was etwa 200–300 g entspricht, liegt die Kalorienmenge pro Portion bei rund 64 bis 96 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Calçot?
Calçot liefert 14 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein solider Wert für eine Zwiebelsorte, auch wenn er beim Grillen durch Hitzeeinwirkung etwas sinken kann.
Ist Calçot für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Calçot ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Zu beachten ist lediglich die Begleitsoße: Die klassische Romesco-Sauce ist ebenfalls vegan, sofern keine tierischen Zutaten verwendet werden.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 32.0 kcal |
| Eiweiß | 1.8 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 6.5 g |
| Zucker | 3.8 g |
| Ballaststoffe | 1.8 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.030 g |
| Einfach ungesättigt | 0.030 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.080 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 36.0 mg |
| Eisen | 0.80 mg |
| Kalium | 220 mg |
| Natrium | 10.0 mg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 3.0 mcg |
| Vitamin C | 14.0 mg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |