Rettich, schwarz
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 29 kcal |
| Eiweiß | 0.2 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
Schwarzer Rettich ist eine kräftig schmeckende Gemüseknolle, die roh oder gekocht verzehrt wird. Er ist besonders in der mittel- und osteuropäischen Küche verbreitet, wo er gerieben als Salat, in Scheiben geschnitten als Beilage oder eingelegt serviert wird. Pro 100 g liefert roher schwarzer Rettich 29 kcal, 0,2 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 5,5 g Kohlenhydrate und 1,2 g Ballaststoffe, wobei 4,3 g der Kohlenhydrate auf Zucker entfallen. Nennenswerte Mineralstoffe sind Kalium mit 87 mg, Selen mit 20 mcg sowie Jod mit 20 mcg pro 100 g; zudem enthält er 9,58 mg Vitamin C und 17,3 mcg Folat. Schwarzer Rettich eignet sich für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, keto, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat schwarzer Rettich?
Roher schwarzer Rettich enthält 29 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 80 g kommt damit auf rund 23 kcal.
Wie viel Selen steckt in schwarzem Rettich?
Schwarzer Rettich liefert 20 mcg Selen pro 100 g. Das macht ihn zu einer bemerkenswerten pflanzlichen Quelle dieses Spurenelements.
Ist schwarzer Rettich keto-geeignet?
Ja, schwarzer Rettich ist keto-geeignet. Mit nur 5,5 g Kohlenhydraten pro 100 g lässt er sich gut in eine kohlenhydratarme Ernährung einbauen.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 29.2 kcal |
| Eiweiß | 0.20 g |
| Fett | 0.30 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
| Zucker | 4.3 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g |
| Stärke | 0.35 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.010 g |
| Einfach ungesättigt | 0.010 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.010 g |
| Omega-3 | 0.030 g |
| Omega-6 | 0.020 g |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 9.0 mg |
| Eisen | 0.23 mg |
| Magnesium | 7.9 mg |
| Phosphor | 11.0 mg |
| Kalium | 87.0 mg |
| Natrium | 2.5 mg |
| Zink | 0.10 mg |
| Kupfer | 0.010 mg |
| Mangan | 0.060 mg |
| Selen | 20.0 mcg |
| Jod | 20.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 5.0 mcg |
| Vitamin C | 9.6 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.080 mg |
| Vitamin K | 0.80 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.021 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.016 mg |
| Niacin (B3) | 0.23 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.14 mg |
| Vitamin B6 | 0.077 mg |
| Folat (B9) | 17.3 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 21.5 mg |
