Weißkohl ist ein weit verbreitetes Gemüse, das sowohl roh als auch gekocht verwendet wird – etwa als Salat, in Eintöpfen, als Sauerkraut oder als Beilage. Pro 100 g liefert roher Weißkohl lediglich 27 kcal bei 1,4 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 5,5 g Kohlenhydraten, davon 2,4 g Ballaststoffe und 3,4 g Zucker. Damit zählt er zu den kalorienärmsten Gemüsesorten überhaupt. Nennenswert sind außerdem 243 mg Kalium, 40 mg Kalzium sowie 76 mcg Vitamin K, 43 mcg Folat und 36,6 mg Vitamin C je 100 g. Ein glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Weißkohl ist für viele Ernährungsweisen geeignet, darunter vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP.
Wie viele Kalorien hat Weißkohl?
Roher Weißkohl enthält 27 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 40 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Weißkohl?
Roher Weißkohl liefert 36,6 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein beachtlicher Wert für ein Gemüse, das in vielen Haushalten ganzjährig verfügbar ist.
Ist Weißkohl keto-geeignet?
Ja, Weißkohl ist keto-geeignet. Mit nur 5,5 g Kohlenhydraten und 2,4 g Ballaststoffen pro 100 g bleibt der Nettokohlenhydratgehalt sehr niedrig, was ihn zu einer praktischen Wahl bei kohlenhydratarmer Ernährung macht.
Diäten
Hol dir Vnutri
Mahlzeiten loggen, Tagessummen verfolgen, Favoriten speichern. Kostenlos für iOS und Android.
Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 27.0 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Fett | 0.10 g |
| Kohlenhydrate | 5.5 g |
| Zucker | 3.4 g |
| Ballaststoffe | 2.4 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.013 g |
| Einfach ungesättigt | 0.007 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.017 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.021 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 40.0 mg |
| Eisen | 0.40 mg |
| Magnesium | 12.0 mg |
| Phosphor | 31.7 mg |
| Kalium | 243 mg |
| Natrium | 16.0 mg |
| Zink | 0.20 mg |
| Kupfer | 0.020 mg |
| Mangan | 0.16 mg |
| Selen | 0.77 mcg |
| Jod | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 5.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 36.6 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.080 mg |
| Vitamin K | 76.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.040 mg |
| Niacin (B3) | 0.30 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.21 mg |
| Vitamin B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 43.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 12.3 mg |
Andere Zubereitungsarten von Kohl
Gekocht kohl (22 kcal).
