Kohlenfisch
Kohlenfisch, gegart
Kategorien
| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Eiweiß | 17.2 g |
| Fett | 19.6 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Sablefish (auch Schwarzer Kabeljau genannt) ist ein fettreicher Tiefseefisch aus dem Nordpazifik, der gegart als Filet serviert wird – häufig gedünstet, geräuchert oder gegrillt. Pro 100 g liefert gegarter Sablefish 250 kcal, 17,2 g Eiweiß, 19,6 g Fett sowie 0 g Kohlenhydrate und Ballaststoffe, was ihn zu einem ausgesprochen fettreichen Speisefisch macht. Er enthält 459 mg Kalium und 215 mg Phosphor pro 100 g. An Vitaminen sind 102 mcg Vitamin A sowie 5,128 mg Niacin pro 100 g nennenswert. Ein glykämischer Index ist für diesen Fisch nicht relevant, da er keine Kohlenhydrate enthält. Sablefish ist geeignet für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Sablefish?
Gegarter Sablefish enthält 250 kcal pro 100 g. Ein typisches Filet wiegt etwa 150–180 g, was rund 375–450 kcal entspricht.
Ist Sablefish für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Sablefish eignet sich sehr gut für die ketogene Ernährung. Mit 0 g Kohlenhydraten und 19,6 g Fett pro 100 g passt er ideal in ein fettbetontes, kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
Wie viel Kalium steckt in Sablefish?
Gegarter Sablefish liefert 459 mg Kalium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für einen Speisefisch und liegt auf ähnlichem Niveau wie viele Gemüsesorten.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Eiweiß | 17.2 g |
| Fett | 19.6 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 4.1 g |
| Einfach ungesättigt | 10.3 g |
| Mehrfach ungesättigt | 2.6 g |
| Omega-3 | 2.1 g |
| Omega-6 | 0.34 g |
| Cholesterin | 63.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 45.0 mg |
| Eisen | 1.6 mg |
| Magnesium | 71.0 mg |
| Phosphor | 215 mg |
| Kalium | 459 mg |
| Natrium | 72.0 mg |
| Zink | 0.41 mg |
| Kupfer | 0.028 mg |
| Mangan | 0.019 mg |
| Selen | 46.8 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 102 mcg |
| Retinol | 102 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Thiamin (B1) | 0.12 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.12 mg |
| Niacin (B3) | 5.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.86 mg |
| Vitamin B6 | 0.35 mg |
| Folat (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.4 mcg |
