Karpfen
Karpfen, gekocht
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 162 kcal |
| Eiweiß | 22.9 g |
| Fett | 7.2 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Karpfen ist ein Süßwasserfisch, der in der europäischen und asiatischen Küche seit Jahrhunderten eine feste Rolle spielt und hier in gegarter Form betrachtet wird. In Deutschland ist er besonders als Weihnachts- und Festtagsgericht bekannt, etwa gebacken, gedünstet oder als Karpfen blau. Pro 100 g liefert gegarter Karpfen 162 kcal, 22,9 g Eiweiß und 7,2 g Fett bei null Gramm Kohlenhydraten. Besonders hervorzuheben sind der hohe Phosphorgehalt mit 531 mg sowie 427 mg Kalium pro 100 g. Zudem enthält Karpfen 3,25 mcg Vitamin D pro 100 g. Ein glykämischer Index ist für dieses Lebensmittel nicht relevant, da keine Kohlenhydrate enthalten sind. Karpfen eignet sich für pescatarische, glutenfreie, milchfreie, ketogene, paläo, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Karpfen?
Gegarter Karpfen enthält 162 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g kommt damit auf rund 243 kcal.
Wie viel Phosphor steckt in Karpfen?
Gegarter Karpfen liefert 531 mg Phosphor pro 100 g, was ihn zu einer besonders phosphorreichen Proteinquelle macht. Zum Vergleich: Auch der Kaliumgehalt ist mit 427 mg pro 100 g beachtlich.
Ist Karpfen für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Karpfen ist keto-geeignet, da er pro 100 g keine Kohlenhydrate enthält. Mit 22,9 g Eiweiß und 7,2 g Fett passt er gut in eine kohlenhydratarme Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 162 kcal |
| Eiweiß | 22.9 g |
| Fett | 7.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.4 g |
| Einfach ungesättigt | 3.0 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.8 g |
| Omega-3 | 0.56 g |
| Omega-6 | 0.85 g |
| Cholesterin | 84.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 52.0 mg |
| Eisen | 1.6 mg |
| Magnesium | 38.0 mg |
| Phosphor | 531 mg |
| Kalium | 427 mg |
| Natrium | 63.0 mg |
| Zink | 1.9 mg |
| Kupfer | 0.073 mg |
| Mangan | 0.050 mg |
| Selen | 16.2 mcg |
| Jod | 6.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 10.0 mcg |
| Retinol | 10.0 mcg |
| Vitamin C | 1.6 mg |
| Vitamin D | 3.3 mcg |
| Vitamin E | 0.81 mg |
| Thiamin (B1) | 0.14 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.070 mg |
| Niacin (B3) | 2.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.87 mg |
| Vitamin B6 | 0.22 mg |
| Folat (B9) | 17.0 mcg |
| Vitamin B12 | 1.5 mcg |
