Lotuswurzel
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 74 kcal |
| Eiweiß | 2.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 17.2 g |
Lotus Root ist die stärkehaltige Wurzel der Lotuspflanze und wird roh, gekocht, frittiert oder eingelegt in der asiatischen Küche verwendet – besonders in der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche ist sie ein verbreitetes Gemüse. Pro 100 g liefert rohe Lotus Root 74 kcal, 2,6 g Eiweiß, 0,1 g Fett, 17,2 g Kohlenhydrate und 4,9 g Ballaststoffe, wobei der Zuckeranteil mit 5,5 g moderat ausfällt. Bemerkenswert ist der Kaliumgehalt von 556 mg pro 100 g sowie 100 mg Phosphor und 45 mg Calcium. Zudem enthält sie 44 mg Vitamin C und 13 mcg Folat pro 100 g. Ein Glykämischer Index liegt für dieses Lebensmittel nicht vor. Lotus Root ist geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo- und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Lotus Root?
Rohe Lotus Root enthält 74 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 150 g entspricht damit rund 111 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Lotus Root?
Lotus Root enthält 44 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein stärkehaltiges Wurzelgemüse.
Ist Lotus Root für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, Lotus Root ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Sie ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Glykämischer Index
ungefährMakros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 74.0 kcal |
| Eiweiß | 2.6 g |
| Fett | 0.10 g |
| Kohlenhydrate | 17.2 g |
| Zucker | 5.5 g |
| Ballaststoffe | 4.9 g |
| Stärke | 5.5 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.030 g |
| Einfach ungesättigt | 0.020 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.020 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.020 g |
| Omega-6 | 0.28 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 45.0 mg |
| Eisen | 1.2 mg |
| Magnesium | 23.0 mg |
| Phosphor | 100 mg |
| Kalium | 556 mg |
| Natrium | 40.0 mg |
| Zink | 0.39 mg |
| Kupfer | 0.26 mg |
| Mangan | 0.26 mg |
| Selen | 0.70 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 44.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.010 mg |
| Thiamin (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.22 mg |
| Niacin (B3) | 0.40 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.23 mg |
| Vitamin B6 | 0.26 mg |
| Folat (B9) | 13.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
