Lammgehirn
Lammgehirn, gekocht
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 145 kcal |
| Eiweiß | 12.4 g |
| Fett | 10.2 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Lammhirn (gegart) ist ein Innereienprodukt vom Lamm, das in vielen Küchen des Nahen Ostens, Nordafrikas und des Mittelmeerraums traditionell verwendet wird – etwa gebraten, gedünstet oder als Füllung. Pro 100 g liefert es 145 kcal, 12,4 g Eiweiß, 10,2 g Fett sowie keine Kohlenhydrate und keine Ballaststoffe. Besonders hervorzuheben sind der hohe Phosphorgehalt von 385 mg pro 100 g sowie 9,25 mcg Vitamin B12, was es zu einer sehr ergiebigen Quelle dieses Vitamins macht. Zusätzlich enthält es 14 mg Vitamin C pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht verfügbar, da das Produkt keine Kohlenhydrate enthält. Lammhirn ist geeignet für glutenfreie, laktosefreie, ketogene, paläo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Lammhirn?
Gegarte Lammhirn enthält 145 kcal pro 100 g. Da Portionen beim Kochen oft zwischen 80 und 150 g liegen, bewegt sich der Kaloriengehalt einer typischen Portion zwischen etwa 116 und 218 kcal.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Lammhirn?
Lammhirn (gegart) enthält 9,25 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist ein sehr hoher Wert im Vergleich zu den meisten anderen Fleischprodukten.
Ist Lammhirn keto-geeignet?
Ja, Lammhirn ist keto-geeignet, da es pro 100 g keine Kohlenhydrate enthält. Mit 10,2 g Fett und 12,4 g Eiweiß passt es gut in eine ketogene Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 145 kcal |
| Eiweiß | 12.4 g |
| Fett | 10.2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 2.6 g |
| Einfach ungesättigt | 1.8 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.5 g |
| Omega-3 | 0.47 g |
| Omega-6 | 0.70 g |
| Cholesterin | 2430 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 12.0 mg |
| Eisen | 1.7 mg |
| Magnesium | 15.0 mg |
| Phosphor | 385 mg |
| Kalium | 214 mg |
| Natrium | 141 mg |
| Zink | 1.4 mg |
| Kupfer | 0.26 mg |
| Mangan | 0.059 mg |
| Selen | 12.0 mcg |
| Jod | 1.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 14.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.1 mg |
| Vitamin K | 0.80 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.22 mg |
| Niacin (B3) | 2.4 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.0 mg |
| Vitamin B6 | 0.14 mg |
| Folat (B9) | 5.0 mcg |
| Vitamin B12 | 9.3 mcg |
