Enoki-Pilz
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 44 kcal |
| Eiweiß | 2.6 g |
| Fett | 0.3 g |
| Kohlenhydrate | 7.7 g |
Enoki-Pilze sind schlanke, weißliche Speisepilze mit langen Stielen und kleinen Köpfen, die roh oder leicht gegart in der asiatischen Küche weit verbreitet sind – besonders in Suppen, Hot-Pot-Gerichten und Salaten. Pro 100 g liefern sie 44 kcal, 2,6 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 7,7 g Kohlenhydrate und 2,7 g Ballaststoffe bei einem sehr niedrigen Zuckergehalt von 0,2 g. An Mineralstoffen stechen Kalium mit 368 mg und Phosphor mit 109 mg hervor. Bei den Vitaminen liefern sie 48 mcg Folat, 47,7 mg Cholin sowie 5,9 mg Niacin pro 100 g. Enoki-Pilze sind für vegan, vegetarisch, glutenfrei, laktosefrei, keto, paleo, mediterran und low-FODMAP ausgerichtete Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien haben Enoki-Pilze?
Rohe Enoki-Pilze enthalten 44 kcal pro 100 g. Da sie meist in kleinen Mengen als Beilage oder Suppeneinlage verwendet werden, liegt eine typische Portion bei etwa 50 g, was rund 22 kcal entspricht.
Wie viel Kalium steckt in Enoki-Pilzen?
Enoki-Pilze liefern 368 mg Kalium pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein Gemüse mit so wenig Kalorien.
Sind Enoki-Pilze keto-geeignet?
Ja, Enoki-Pilze gelten als keto-geeignet. Mit nur 7,7 g Kohlenhydraten und 2,7 g Ballaststoffen pro 100 g sind die verwertbaren Nettokohlenhydrate gering, was sie gut in eine kohlenhydratarme Ernährung einbinden lässt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 44.0 kcal |
| Eiweiß | 2.6 g |
| Fett | 0.32 g |
| Kohlenhydrate | 7.7 g |
| Zucker | 0.22 g |
| Ballaststoffe | 2.7 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.043 g |
| Einfach ungesättigt | 0.007 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.16 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 1.0 mg |
| Eisen | 1.1 mg |
| Magnesium | 16.0 mg |
| Phosphor | 109 mg |
| Kalium | 368 mg |
| Natrium | 3.0 mg |
| Zink | 0.61 mg |
| Kupfer | 0.091 mg |
| Mangan | 0.079 mg |
| Selen | 2.2 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0.10 mcg |
| Vitamin E | 0.010 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.18 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.16 mg |
| Niacin (B3) | 5.9 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.081 mg |
| Folat (B9) | 48.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 47.7 mg |
