Auster
Auster, gegart
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 163 kcal |
| Eiweiß | 18.9 g |
| Fett | 4.6 g |
| Kohlenhydrate | 9.9 g |
Austern sind Meeresfrüchte, die hier in gegarter Form vorliegen – ob gedämpft, pochiert oder gebraten. Sie gelten in vielen Küchen als Delikatesse und werden sowohl roh als auch gegart serviert, häufig als Vorspeise oder Bestandteil von Meeresfrüchteplatten. Pro 100 g liefern gegarte Austern 163 kcal, 18,9 g Protein, 4,6 g Fett und 9,9 g Kohlenhydrate bei 0 g Ballaststoffen. Besonders auffällig ist ihr Mikronährstoffprofil: Sie enthalten 302 mg Kalium, 243 mg Phosphor sowie 212 mg Natrium pro 100 g. Zudem liefern sie 146 mcg Vitamin A, bemerkenswerte 28,8 mcg Vitamin B12 und 15 mcg Folat. Kein Glykämischer-Index-Wert liegt vor. Austern sind geeignet für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, Keto-, Paleo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien haben gegarte Austern?
Gegarte Austern enthalten 163 kcal pro 100 g. Eine einzelne mittelgroße Auster wiegt etwa 15–20 g, was rund 25–33 kcal pro Stück entspricht.
Wie viel Vitamin B12 steckt in Austern?
Gegarte Austern liefern 28,8 mcg Vitamin B12 pro 100 g. Das ist eine außergewöhnlich hohe Menge – der empfohlene Tagesbedarf für Erwachsene liegt bei etwa 4 mcg.
Sind Austern Keto-geeignet?
Ja, gegarte Austern sind Keto-kompatibel. Mit 4,6 g Fett und 18,9 g Protein pro 100 g sowie einem moderaten Kohlenhydratgehalt von 9,9 g passen sie gut in eine ketogene Ernährung, sofern die Portionsgröße berücksichtigt wird.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 163 kcal |
| Eiweiß | 18.9 g |
| Fett | 4.6 g |
| Kohlenhydrate | 9.9 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.0 g |
| Einfach ungesättigt | 0.78 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.8 g |
| Omega-3 | 1.5 g |
| Omega-6 | 0.13 g |
| Cholesterin | 100 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 16.0 mg |
| Eisen | 9.2 mg |
| Magnesium | 44.0 mg |
| Phosphor | 243 mg |
| Kalium | 302 mg |
| Natrium | 212 mg |
| Zink | 33.2 mg |
| Kupfer | 2.7 mg |
| Mangan | 1.2 mg |
| Selen | 154 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 146 mcg |
| Retinol | 146 mcg |
| Vitamin C | 12.8 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.85 mg |
| Vitamin K | 0.10 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.13 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.44 mg |
| Niacin (B3) | 3.6 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.90 mg |
| Vitamin B6 | 0.090 mg |
| Folat (B9) | 15.0 mcg |
| Vitamin B12 | 28.8 mcg |
