Entenei
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 181 kcal |
| Eiweiß | 12.8 g |
| Fett | 13.8 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
Entenei ist ein rohes Ei der Hausente, das in vielen asiatischen Küchen verbreitet ist und auch in Europa zunehmend Verwendung findet – gekocht, gebraten oder eingelegt. Pro 100 g liefert es 181 kcal, 12,8 g Eiweiß, 13,8 g Fett und nur 1,4 g Kohlenhydrate, was es zu einem sehr fettreichen und kohlenhydratarmen Lebensmittel macht. An Mineralstoffen enthält es 222 mg Kalium und 220 mg Phosphor pro 100 g. Besonders hervorzuheben ist der Cholingehalt von 263,4 mg sowie Vitamin A mit 194 mcg und Folat mit 80 mcg je 100 g. Ein glykämischer Index ist für Enteneier nicht angegeben. Es eignet sich für vegetarische, pescatarische, glutenfreie, keto-, paleo-, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat ein Entenei?
Ein rohes Entenei enthält 181 kcal pro 100 g. Da ein durchschnittliches Entenei etwa 70–80 g wiegt, entspricht das rund 127–145 kcal pro Ei.
Wie viel Cholin steckt in einem Entenei?
Enteneier enthalten 263,4 mg Cholin pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert unter den gängigen Lebensmitteln.
Sind Enteneier keto-geeignet?
Ja, Enteneier sind keto-geeignet. Mit nur 1,4 g Kohlenhydraten und 13,8 g Fett pro 100 g passen sie gut in eine ketogene Ernährungsweise.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 181 kcal |
| Eiweiß | 12.8 g |
| Fett | 13.8 g |
| Kohlenhydrate | 1.4 g |
| Zucker | 0.93 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 3.7 g |
| Einfach ungesättigt | 6.5 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.2 g |
| Omega-3 | 0.10 g |
| Omega-6 | 0.88 g |
| Cholesterin | 884 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 64.0 mg |
| Eisen | 3.9 mg |
| Magnesium | 17.0 mg |
| Phosphor | 220 mg |
| Kalium | 222 mg |
| Natrium | 146 mg |
| Zink | 1.4 mg |
| Kupfer | 0.062 mg |
| Mangan | 0.038 mg |
| Selen | 36.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 194 mcg |
| Retinol | 192 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 1.7 mcg |
| Vitamin E | 1.3 mg |
| Vitamin K | 0.40 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.40 mg |
| Niacin (B3) | 0.20 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.9 mg |
| Vitamin B6 | 0.25 mg |
| Folat (B9) | 80.0 mcg |
| Vitamin B12 | 5.4 mcg |
| Cholin | 263 mg |
