Estragon
Estragon, getrocknet
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 295 kcal |
| Eiweiß | 22.8 g |
| Fett | 7.2 g |
| Kohlenhydrate | 42.8 g |
Getrockneter Estragon ist ein aromatisches Gewürzkraut, das durch Trocknung der frischen Estragonpflanze gewonnen wird und in der französischen sowie osteuropäischen Küche weit verbreitet ist. Er wird typischerweise in kleinen Mengen verwendet – etwa zum Würzen von Saucen, Marinaden, Geflügelgerichten und Essig. Pro 100 g liefert getrockneter Estragon 295 kcal, 22,8 g Protein, 7,2 g Fett, 42,8 g Kohlenhydrate und 7,4 g Ballaststoffe. Da er in der Praxis nur in Gramm-Mengen eingesetzt wird, sind die absoluten Nährwertmengen pro Portion gering. Dennoch ist das Mineralstoffprofil bemerkenswert: 3020 mg Kalium, 1139 mg Calcium und 347 mg Magnesium pro 100 g. Hinzu kommen 274 mcg Folat, 210 mcg Vitamin A und 50 mg Vitamin C. Getrockneter Estragon ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat getrockneter Estragon?
Getrockneter Estragon enthält 295 kcal pro 100 g. Da er jedoch üblicherweise nur in Mengen von 1–2 g pro Gericht verwendet wird, liegt der Kalorienanteil pro Portion bei unter 6 kcal.
Wie viel Calcium ist in getrocknetem Estragon?
Getrockneter Estragon enthält 1139 mg Calcium pro 100 g, was für ein Gewürzkraut ein sehr hoher Wert ist. Bei typischen Portionsgrößen von 1–2 g sind die aufgenommenen Mengen allerdings entsprechend gering.
Ist getrockneter Estragon für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, getrockneter Estragon ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Er ist außerdem glutenfrei und passt zu paleo- und mediterranen Kostformen.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 295 kcal |
| Eiweiß | 22.8 g |
| Fett | 7.2 g |
| Kohlenhydrate | 42.8 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 7.4 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.9 g |
| Einfach ungesättigt | 0.47 g |
| Mehrfach ungesättigt | 3.7 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0 g |
| Omega-6 | 0.74 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 1139 mg |
| Eisen | 32.3 mg |
| Magnesium | 347 mg |
| Phosphor | 313 mg |
| Kalium | 3020 mg |
| Natrium | 62.0 mg |
| Zink | 3.9 mg |
| Kupfer | 0.68 mg |
| Mangan | 8.0 mg |
| Selen | 4.4 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 210 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 50.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.25 mg |
| Riboflavin (B2) | 1.3 mg |
| Niacin (B3) | 8.9 mg |
| Vitamin B6 | 2.4 mg |
| Folat (B9) | 274 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
