Luffa-Pflanze (Schwammkürbis)
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 20 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Fett | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 4.3 g |
Luffa (Schwammgurke) ist ein tropisches Kürbisgewächs, das roh geerntet und vor allem in der asiatischen und afrikanischen Küche verwendet wird – typischerweise gedünstet, in Currys oder Suppen. Mit nur 20 kcal pro 100 g ist sie sehr kalorienarm und liefert 1,2 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 4,4 g Kohlenhydrate sowie 1,1 g Ballaststoffe. Unter den Mineralstoffen sticht Kalium mit 139 mg pro 100 g hervor, ergänzt durch 32 mg Phosphor und 20 mg Calcium. An Vitaminen enthält sie 12 mg Vitamin C sowie 7 mcg Folat pro 100 g. Ein Glykämischer Index liegt für dieses Gemüse nicht vor. Die Luffa ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, milchfreie, keto-, paleo- und Low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat Luffa (Schwammgurke)?
Rohe Luffa enthält 20 kcal pro 100 g und gehört damit zu den kalorienärmsten Gemüsesorten. Eine typische Portion von 150 g liefert entsprechend nur etwa 30 kcal.
Wie viel Vitamin C steckt in Luffa?
Luffa liefert 12 mg Vitamin C pro 100 g. Das ist ein solider Beitrag für ein so kalorienarmes Gemüse, vergleichbar mit einigen anderen Kürbisgewächsen.
Ist Luffa für eine ketogene Ernährung geeignet?
Ja, Luffa ist keto-geeignet. Mit nur 4,4 g Kohlenhydraten und 1,1 g Ballaststoffen pro 100 g bleibt der Nettokohlenhydratgehalt sehr niedrig, was gut in ein ketogenes Ernährungsmuster passt.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 20.0 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Fett | 0.20 g |
| Kohlenhydrate | 4.3 g |
| Zucker | 2.0 g |
| Ballaststoffe | 1.1 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.016 g |
| Einfach ungesättigt | 0.037 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.087 g |
| Trans | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 20.0 mg |
| Eisen | 0.36 mg |
| Magnesium | 14.0 mg |
| Phosphor | 32.0 mg |
| Kalium | 139 mg |
| Natrium | 3.0 mg |
| Zink | 0.070 mg |
| Kupfer | 0.035 mg |
| Mangan | 0.092 mg |
| Selen | 0.20 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 12.0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.10 mg |
| Vitamin K | 0.70 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.050 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.060 mg |
| Niacin (B3) | 0.40 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.22 mg |
| Vitamin B6 | 0.043 mg |
| Folat (B9) | 7.0 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
