Brennnesseln

Brennnesseln, blanchiert

Brennnesseln — Makros · pro 100 g
Makros	pro 100 g
Kalorien	42 kcal
Eiweiß	2.7 g
Fett	0.1 g
Kohlenhydrate	7.5 g

Blanchierte Brennnesseln sind gekochte Blätter der gemeinen Brennnessel, die durch kurzes Überbrühen ihre Brennhaare verlieren und wie Spinat verwendet werden können. In der Küche dienen sie als Gemüsebeilage, in Suppen, Füllungen oder als Zutat in Pasta und Pesto – besonders in der traditionellen europäischen und nahöstlichen Küche. Pro 100 g liefern sie 42 kcal, 2,7 g Eiweiß, 0,1 g Fett und 7,5 g Kohlenhydrate bei einem bemerkenswert hohen Ballaststoffgehalt von 6,9 g. Besonders hervorzuheben sind 481 mg Calcium, 334 mg Kalium sowie 498,6 mcg Vitamin K und 101 mcg Vitamin A je 100 g. Geeignet für vegane, vegetarische, glutenfreie, keto-, paleo- und mediterrane Ernährungsweisen sowie für low-FODMAP-Kostformen.

Wie viele Kalorien haben blanchierte Brennnesseln?

Blanchierte Brennnesseln enthalten 42 kcal pro 100 g und sind damit sehr kalorienarm. Eine typische Portion von etwa 150 g als Gemüsebeilage kommt auf rund 63 kcal.

Wie viel Calcium steckt in Brennnesseln?

Blanchierte Brennnesseln liefern 481 mg Calcium pro 100 g, was deutlich über dem Calciumgehalt vieler anderer Blattgemüse liegt. Zum Vergleich: Gekochter Spinat enthält etwa 136 mg Calcium pro 100 g.

Sind Brennnesseln für eine vegane Ernährung geeignet?

Ja, blanchierte Brennnesseln sind vollständig pflanzlich und für eine vegane Ernährung geeignet. Sie passen außerdem zu vegetarischen, glutenfreien, keto- und mediterranen Ernährungsweisen.