Pfeffer, schwarz
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 304 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 3.3 g |
| Kohlenhydrate | 44.0 g |
Schwarzer Pfeffer ist eines der weltweit am häufigsten verwendeten Gewürze und wird in gemahlener Form oder als ganze Körner in nahezu allen Küchen eingesetzt. Da er typischerweise nur in kleinen Mengen verwendet wird, sind die Nährwerte pro 100 g zwar rechnerisch hoch, im Alltag aber wenig relevant: 304 kcal, 11 g Eiweiß, 3,3 g Fett, 44 g Kohlenhydrate und 13,9 g Ballaststoffe. Schwarzer Pfeffer liefert pro 100 g 870 mg Kalium, 173 mg Phosphor sowie 171 mg Magnesium. Zudem enthält er 132 mcg Folat pro 100 g. Ein glykämischer Index ist nicht verfügbar. Das Gewürz ist für vegane, vegetarische, glutenfreie, laktosefreie, paleo, mediterrane und low-FODMAP-Ernährungsweisen geeignet.
Wie viele Kalorien hat schwarzer Pfeffer?
Schwarzer Pfeffer enthält 304 kcal pro 100 g. Da eine typische Portion jedoch nur 1–2 g beträgt, liefert er in der Praxis lediglich etwa 3–6 kcal pro Verwendung.
Wie viel Kalium steckt in schwarzem Pfeffer?
Schwarzer Pfeffer enthält 870 mg Kalium pro 100 g. Aufgrund der geringen Verzehrmenge pro Portion trägt er im Alltag allerdings nur wenig zur Gesamtkaliumzufuhr bei.
Ist schwarzer Pfeffer für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, schwarzer Pfeffer ist vollständig pflanzlichen Ursprungs und damit für vegane sowie vegetarische Ernährungsweisen geeignet. Er ist außerdem glutenfrei und laktosefrei.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 304 kcal |
| Eiweiß | 11.0 g |
| Fett | 3.3 g |
| Kohlenhydrate | 44.0 g |
| Zucker | 1.3 g |
| Ballaststoffe | 13.9 g |
| Stärke | 39.3 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 1.4 g |
| Einfach ungesättigt | 0.74 g |
| Mehrfach ungesättigt | 1.00 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.22 g |
| Omega-6 | 1.4 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 110 mg |
| Eisen | 6.3 mg |
| Magnesium | 171 mg |
| Phosphor | 173 mg |
| Kalium | 870 mg |
| Natrium | 40.0 mg |
| Zink | 1.4 mg |
| Kupfer | 0.72 mg |
| Mangan | 1.5 mg |
| Selen | 4.9 mcg |
| Jod | 4.5 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 6.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 5.0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.18 mg |
| Niacin (B3) | 1.1 mg |
| Pantothensäure (B5) | 1.4 mg |
| Vitamin B6 | 0.29 mg |
| Folat (B9) | 132 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 11.3 mg |
