Brassen
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 104 kcal |
| Eiweiß | 16.9 g |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
Brasse (auch Brachsen genannt) ist ein Süßwasserfisch, der roh verarbeitet und typischerweise gebraten, gedünstet oder im Ofen gegart serviert wird. In der mittel- und osteuropäischen Küche ist er ein verbreiteter Speisefisch, der häufig als ganzer Fisch oder Filet auf den Tisch kommt. Pro 100 g liefert rohe Brasse 104 kcal, 16,9 g Eiweiß, 4 g Fett und 0 g Kohlenhydrate, was sie zu einer proteinreichen, kohlenhydratfreien Wahl macht. An Mineralstoffen enthält sie 347 mg Kalium und 210 mg Phosphor pro 100 g. Bei den Vitaminen sind 5,5 mcg Vitamin D sowie 4 mg Niacin nennenswert. Ein glykämischer Index ist für diesen Fisch nicht relevant. Brasse eignet sich für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, Keto-, Paleo-, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat Brasse?
Rohe Brasse enthält 104 kcal pro 100 g. Ein typisches Filet von etwa 150 g kommt damit auf rund 156 kcal.
Wie viel Vitamin D steckt in Brasse?
Brasse liefert 5,5 mcg Vitamin D pro 100 g. Das macht sie zu einer der nennenswerten natürlichen Nahrungsquellen für dieses Vitamin.
Ist Brasse keto-geeignet?
Ja, Brasse ist sehr gut für eine Keto-Ernährung geeignet. Mit 0 g Kohlenhydraten und 16,9 g Eiweiß sowie 4 g Fett pro 100 g passt sie ideal in ein kohlenhydratarmes Ernährungsmuster.
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 104 kcal |
| Eiweiß | 16.9 g |
| Fett | 4.0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.78 g |
| Einfach ungesättigt | 1.6 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.74 g |
| Trans | 0.091 g |
| Omega-3 | 0.11 g |
| Omega-6 | 0.090 g |
| Cholesterin | 66.0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 40.0 mg |
| Eisen | 0.44 mg |
| Magnesium | 26.0 mg |
| Phosphor | 210 mg |
| Kalium | 347 mg |
| Natrium | 43.0 mg |
| Zink | 0.42 mg |
| Kupfer | 0.028 mg |
| Mangan | 0.040 mg |
| Selen | 24.0 mcg |
| Jod | 7.0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 0 mcg |
| Retinol | 14.0 mcg |
| Vitamin C | 0 mg |
| Vitamin D | 5.5 mcg |
| Vitamin E | 1.3 mg |
| Vitamin K | 0 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.080 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.10 mg |
| Niacin (B3) | 4.0 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.21 mg |
| Vitamin B6 | 0.44 mg |
| Folat (B9) | 0 mcg |
| Vitamin B12 | 2.0 mcg |
| Cholin | 65.0 mg |
