I semi di girasole sgusciati (cotti) sono i semi interni decorticati della pianta di girasole, preparati per bollitura o vapore, che ne ammorbidisce la consistenza rispetto alla forma cruda o tostata. Si usano come ingrediente in bowl di cereali, zuppe e piatti di verdure, o frullati in creme e salse. Per 100 g, i semi di girasole sgusciati cotti apportano 582 kcal, 19,3 g di proteine, 49,8 g di grassi, 24,1 g di carboidrati e 9 g di fibre, con appena 2,7 g di zuccheri. Sono particolarmente ricchi di fosforo (1.155 mg), potassio (850 mg), magnesio (129 mg), folato (237 mcg) e vitamina E (26,1 mg) per 100 g. Non è disponibile un valore di indice glicemico per questa forma. Adatti alle diete vegana, vegetariana, senza glutine, senza lattosio, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie hanno i semi di girasole sgusciati cotti?
I semi di girasole sgusciati cotti contengono 582 kcal per 100 g, risultando un alimento denso energeticamente. Una porzione tipica di 30 g si somma a circa 175 kcal.
Quanta vitamina E c'è nei semi di girasole sgusciati?
I semi di girasole sgusciati cotti apportano 26,1 mg di vitamina E per 100 g, valore eccezionalmente alto rispetto alla maggior parte degli alimenti. Una porzione di 30 g apporta circa 7,8 mg di vitamina E.
I semi di girasole sgusciati cotti sono adatti alla dieta keto?
I semi di girasole sgusciati cotti non risultano keto-compatibili nel loro profilo dietetico, dato che contengono 24,1 g di carboidrati per 100 g, valore che può essere troppo alto per obiettivi chetogenici stretti. Il loro contenuto di grassi di 49,8 g per 100 g è alto, ma il livello di carboidrati è il fattore limitante per l'uso keto.
Diete
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Indice glicemico
approssimativoMacronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 582 kcal |
| Proteine | 19.3 g |
| Grassi | 49.8 g |
| Carboidrati | 24.1 g |
| Zuccheri | 2.7 g |
| Fibre | 9.0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 5.2 g |
| Monoinsaturi | 9.5 g |
| Polinsaturi | 32.9 g |
| Omega-3 | 0.060 g |
| Omega-6 | 32.8 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 70.0 mg |
| Ferro | 3.8 mg |
| Magnesio | 129 mg |
| Fosforo | 1155 mg |
| Potassio | 850 mg |
| Sodio | 3.0 mg |
| Zinco | 5.3 mg |
| Rame | 1.8 mg |
| Manganese | 2.1 mg |
| Selenio | 79.3 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 0 mcg |
| Retinolo | 0 mcg |
| Vitamina C | 1.4 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 26.1 mg |
| Vitamina K | 2.7 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.25 mg |
| Niacina (B3) | 7.0 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 7.0 mg |
| Vitamina B6 | 0.80 mg |
| Folato (B9) | 237 mcg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Colina | 55.1 mg |
Altri stati di cottura di Semi di girasole
Essiccato semi di girasole (585 kcal).
