Palombo
Categorie
| Macronutrienti | per 100 g |
|---|---|
| Calorie | 154 kcal |
| Proteine | 19.1 g |
| Grassi | 8.9 g |
| Carboidrati | 0.0 g |
Il palombo è un piccolo squalo consumato crudo prima della cottura e generalmente preparato — grigliato, affumicato o pastellato — ed è un ingrediente tradizionale di diverse cucine costiere europee, incluso il fish and chips britannico. Per 100 g, il palombo crudo apporta 154 kcal, 19,1 g di proteine, 8,9 g di grassi e zero carboidrati o fibre, configurandosi come fonte proteica magra o moderata senza zuccheri. È una fonte notevole di iodio con 260 mcg per 100 g, oltre a 230 mg di fosforo e 223 mg di potassio. Apporta anche 190 mcg di vitamina A per 100 g. Non è applicabile un indice glicemico data l'assenza di carboidrati. Il palombo è adatto alle diete pescetariana, senza glutine, senza lattosio, keto, paleo, mediterranea e low-FODMAP.
Quante calorie ha il palombo?
Il palombo crudo contiene 154 kcal per 100 g, derivanti principalmente da 19,1 g di proteine e 8,9 g di grassi. Una porzione cotta tipica di circa 150 g fornirebbe circa 230 kcal, prima dell'aggiunta di grassi di cottura.
Quanto iodio c'è nel palombo?
Il palombo contiene 260 mcg di iodio per 100 g, una quantità sostanziale rispetto ai valori di riferimento alimentari tipici. Questo lo colloca tra i prodotti ittici più ricchi di iodio disponibili.
Il palombo è adatto alla dieta keto?
Sì, il palombo si adatta bene a una dieta keto — contiene 0 g di carboidrati per 100 g, con tutte le calorie provenienti da proteine (19,1 g) e grassi (8,9 g). È indicato come compatibile con la dieta chetogenica.
Diete
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Macronutrienti · per 100 g
| Macronutrienti | Amount |
|---|---|
| Calorie | 154 kcal |
| Proteine | 19.1 g |
| Grassi | 8.9 g |
| Carboidrati | 0 g |
| Zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Amido | 0 g |
| Dettaglio dei grassi | Amount |
|---|---|
| Saturi | 0.93 g |
| Monoinsaturi | 1.8 g |
| Polinsaturi | 1.2 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.95 g |
| Omega-6 | 0.17 g |
| Colesterolo | 52.0 mg |
| Minerali | Amount |
|---|---|
| Calcio | 13.0 mg |
| Ferro | 0.90 mg |
| Magnesio | 21.0 mg |
| Fosforo | 230 mg |
| Potassio | 223 mg |
| Sodio | 100 mg |
| Zinco | 0.43 mg |
| Rame | 0.040 mg |
| Manganese | 0.020 mg |
| Selenio | 36.5 mcg |
| Iodio | 260 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 190 mcg |
| Retinolo | 190 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0.59 mcg |
| Vitamina E | 1.0 mg |
| Vitamina K | 0 mcg |
| Tiamina (B1) | 0.17 mg |
| Riboflavina (B2) | 0.14 mg |
| Niacina (B3) | 2.9 mg |
| Acido pantotenico (B5) | 0.69 mg |
| Vitamina B6 | 0.40 mg |
| Folato (B9) | 3.0 mcg |
| Vitamina B12 | 1.8 mcg |
| Colina | 65.0 mg |
