Les graines de tournesol décortiquées et cuites sont les amandes extraites du capitule du tournesol, généralement consommées en petites quantités saupoudrées sur des salades, des céréales ou incorporées dans des préparations culinaires. Pour 100 g, elles apportent 582 kcal, 19,3 g de protéines, 49,8 g de lipides et 24,1 g de glucides, dont 9 g de fibres alimentaires et seulement 2,7 g de sucres. Elles constituent une source notable de phosphore (1 155 mg), de potassium (850 mg) et de magnésium (129 mg) pour 100 g, ainsi que de folate (237 mcg), de choline (55,1 mg) et de vitamine E (26,1 mg). Aucun indice glycémique n'est disponible pour cette forme. Elles conviennent aux régimes vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose, paleo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans les graines de tournesol cuites ?
Les graines de tournesol décortiquées cuites apportent 582 kcal pour 100 g. Une portion courante d'environ 30 g représente donc environ 175 kcal.
Quelle est la teneur en vitamine E des graines de tournesol cuites ?
Les graines de tournesol cuites contiennent 26,1 mg de vitamine E pour 100 g, ce qui en fait l'une des sources les plus concentrées parmi les aliments courants. Une portion de 30 g en fournit environ 7,8 mg.
Les graines de tournesol cuites sont-elles adaptées à un régime vegan ?
Oui, les graines de tournesol cuites sont entièrement d'origine végétale et conviennent aux régimes vegan et végétarien. Elles constituent également une bonne source de protéines végétales avec 19,3 g pour 100 g.
Régimes
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Index glycémique
approximatifMacros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 582 kcal |
| Protéines | 19.3 g |
| Lipides | 49.8 g |
| Glucides | 24.1 g |
| Sucres | 2.7 g |
| Fibres | 9.0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 5.2 g |
| Mono-insaturés | 9.5 g |
| Poly-insaturés | 32.9 g |
| Oméga-3 | 0.060 g |
| Oméga-6 | 32.8 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 70.0 mg |
| Fer | 3.8 mg |
| Magnésium | 129 mg |
| Phosphore | 1155 mg |
| Potassium | 850 mg |
| Sodium | 3.0 mg |
| Zinc | 5.3 mg |
| Cuivre | 1.8 mg |
| Manganèse | 2.1 mg |
| Sélénium | 79.3 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 0 mcg |
| Vitamine C | 1.4 mg |
| Vitamine D | 0 mcg |
| Vitamine E | 26.1 mg |
| Vitamine K | 2.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.11 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.25 mg |
| Niacine (B3) | 7.0 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 7.0 mg |
| Vitamine B6 | 0.80 mg |
| Folate (B9) | 237 mcg |
| Vitamine B12 | 0 mcg |
| Choline | 55.1 mg |
Autres modes de cuisson de Graines de tournesol décortiquées
Séché graines de tournesol décortiquées (585 kcal).
