Brochet du Nord
Brochet du Nord, cuit au four/rôti
Catégories
Mode de cuisson
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 100 kcal |
| Protéines | 23.1 g |
| Lipides | 0.9 g |
| Glucides | 0.0 g |
Le brochet du nord est un poisson d'eau douce à chair blanche et ferme, consommé cuit, souvent poché, grillé ou préparé en quenelles dans la cuisine française traditionnelle. Pour 100 g cuits, il apporte 95 kcal, 21 g de protéines, seulement 0,7 g de lipides et aucun glucide, ce qui en fait un poisson particulièrement maigre et riche en protéines. Il fournit 430 mg de potassium, 240 mg de phosphore et 60 mcg de sélénium pour 100 g, ainsi que 3,2 mcg de vitamine D et 3,8 mg de vitamine C. Aucun indice glycémique n'est disponible pour ce produit. Il convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans le brochet cuit ?
Le brochet cuit contient 95 kcal pour 100 g. Une portion habituelle de 150 g représente environ 143 kcal, ce qui en fait un poisson très peu calorique.
Le brochet est-il adapté au régime keto ?
Oui, le brochet cuit est tout à fait compatible avec un régime keto : il ne contient aucun glucide et apporte 21 g de protéines pour seulement 0,7 g de lipides pour 100 g. C'est une source de protéines maigres idéale dans ce type d'alimentation.
Quelle est la teneur en sélénium du brochet ?
Le brochet cuit contient 60 mcg de sélénium pour 100 g, ce qui en fait une source notable de ce minéral. Il apporte également 240 mg de phosphore et 430 mg de potassium pour 100 g.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 100 kcal |
| Protéines | 23.1 g |
| Lipides | 0.88 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 0.15 g |
| Mono-insaturés | 0.21 g |
| Poly-insaturés | 0.27 g |
| Oméga-3 | 0.27 g |
| Cholestérol | 50.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 73.0 mg |
| Fer | 0.71 mg |
| Magnésium | 40.0 mg |
| Phosphore | 282 mg |
| Potassium | 331 mg |
| Sodium | 49.0 mg |
| Zinc | 0.77 mg |
| Cuivre | 0.058 mg |
| Manganèse | 0.28 mg |
| Iode | 12.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 0 mcg |
| Rétinol | 24.0 mcg |
| Vitamine C | 3.8 mg |
| Vitamine D | 2.7 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.067 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.077 mg |
| Niacine (B3) | 2.8 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.81 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 16.0 mcg |
| Vitamine B12 | 2.1 mcg |
Autres modes de cuisson de Brochet du Nord
Cuit brochet du nord (95 kcal).
