Abalone
Abalone, cuit
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 189 kcal |
| Protéines | 19.6 g |
| Lipides | 6.8 g |
| Glucides | 11.1 g |
L'ormeau cuit est un mollusque marin apprécié dans les cuisines asiatiques et méditerranéennes, souvent poêlé, braisé ou servi en tranches fines. Pour 100 g cuits, il apporte 189 kcal, 19,6 g de protéines, 6,8 g de lipides et 11,1 g de glucides, sans fibres alimentaires détectables. C'est une source notable de sodium (591 mg pour 100 g) et de potassium (284 mg), ainsi que de phosphore (217 mg). Sur le plan vitaminique, il contient de l'acide pantothénique (2,87 mg) et du folate (20,3 mcg) pour 100 g. L'ormeau convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans l'ormeau cuit ?
L'ormeau cuit contient 189 kcal pour 100 g. Une portion typique de 150 g représente donc environ 284 kcal.
Quelle est la teneur en protéines de l'ormeau cuit ?
L'ormeau cuit apporte 19,6 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines animales comparable à de nombreux poissons et crustacés. C'est l'un des atouts nutritionnels les plus marquants de ce mollusque.
L'ormeau cuit est-il adapté à un régime sans gluten ?
Oui, l'ormeau cuit est naturellement sans gluten et figure dans la liste des aliments compatibles avec ce régime. Il convient également aux régimes sans lactose, paléo et méditerranéen, à condition de ne pas l'accompagner d'ingrédients contenant du gluten lors de la préparation.
Régimes
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Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 189 kcal |
| Protéines | 19.6 g |
| Lipides | 6.8 g |
| Glucides | 11.1 g |
| Fibres | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.6 g |
| Mono-insaturés | 2.7 g |
| Poly-insaturés | 1.7 g |
| Oméga-3 | 0.10 g |
| Cholestérol | 94.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 37.0 mg |
| Fer | 3.8 mg |
| Magnésium | 56.0 mg |
| Phosphore | 217 mg |
| Potassium | 284 mg |
| Sodium | 591 mg |
| Zinc | 0.95 mg |
| Cuivre | 0.23 mg |
| Manganèse | 0.070 mg |
| Sélénium | 51.8 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 2.0 mcg |
| Rétinol | 2.0 mcg |
| Vitamine C | 1.8 mg |
| Thiamine (B1) | 0.22 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.13 mg |
| Niacine (B3) | 1.9 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 2.9 mg |
| Vitamine B6 | 0.15 mg |
| Folate (B9) | 20.3 mcg |
| Vitamine B12 | 0.69 mcg |
