Anchois
Catégories
| Macros | pour 100 g |
|---|---|
| Calories | 131 kcal |
| Protéines | 18.6 g |
| Lipides | 4.8 g |
| Glucides | 0.0 g |
L'anchois est un petit poisson de mer consommé cru, mariné, séché ou en conserve, et largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne — en pizza, en salade niçoise, dans les sauces ou simplement sur des tartines. Cru, il apporte 131 kcal pour 100 g, avec 18,6 g de protéines et 4,8 g de lipides, sans glucides ni fibres. C'est donc un aliment à dominante protéique et relativement peu calorique. Il fournit 294 mg de potassium et 162 mg de phosphore pour 100 g, ainsi que 12,7 mg de niacine, une vitamine du groupe B. Aucun indice glycémique n'est applicable ici, les glucides étant absents. L'anchois convient aux régimes pescatarien, sans gluten, sans lactose, keto, paléo, méditerranéen et low-FODMAP.
Combien de calories dans un anchois ?
L'anchois cru contient 131 kcal pour 100 g. Un anchois entier pèse en moyenne 5 à 10 g, ce qui représente entre 7 et 13 kcal par pièce.
Quelle est la teneur en protéines de l'anchois ?
L'anchois cru apporte 18,6 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une source de protéines particulièrement dense pour un poisson de petite taille. Les lipides s'élèvent à 4,8 g pour 100 g, sans aucun glucide.
L'anchois est-il compatible avec un régime keto ?
Oui, l'anchois est tout à fait adapté au régime keto : il ne contient aucun glucide et affiche 18,6 g de protéines et 4,8 g de lipides pour 100 g. Il figure explicitement dans les aliments compatibles avec ce type d'alimentation.
Régimes
Téléchargez Vnutri
Enregistrez vos repas, suivez vos totaux quotidiens, sauvegardez vos favoris. Gratuit sur iOS et Android.
Macros · pour 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calories | 131 kcal |
| Protéines | 18.6 g |
| Lipides | 4.8 g |
| Glucides | 0 g |
| Sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Amidon | 0 g |
| Détail des lipides | Amount |
|---|---|
| Saturés | 1.3 g |
| Mono-insaturés | 1.2 g |
| Poly-insaturés | 1.6 g |
| Trans | 0 g |
| Oméga-3 | 1.5 g |
| Oméga-6 | 0.20 g |
| Cholestérol | 60.0 mg |
| Minéraux | Amount |
|---|---|
| Calcium | 99.0 mg |
| Fer | 2.6 mg |
| Magnésium | 22.3 mg |
| Phosphore | 162 mg |
| Potassium | 294 mg |
| Sodium | 104 mg |
| Zinc | 1.7 mg |
| Cuivre | 0.21 mg |
| Manganèse | 0.070 mg |
| Sélénium | 21.3 mcg |
| Iode | 55.0 mcg |
| Vitamines | Amount |
|---|---|
| Vitamine A | 15.0 mcg |
| Rétinol | 15.0 mcg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0.63 mcg |
| Vitamine E | 0.57 mg |
| Vitamine K | 0.10 mcg |
| Thiamine (B1) | 0.055 mg |
| Riboflavine (B2) | 0.26 mg |
| Niacine (B3) | 12.7 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 0.65 mg |
| Vitamine B6 | 0.14 mg |
| Folate (B9) | 9.0 mcg |
| Vitamine B12 | 0.62 mcg |
