Quinoa, schwarz
Quinoa, schwarz, gekocht
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| Makros | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 117 kcal |
| Eiweiß | 8.1 g |
| Fett | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 20.3 g |
Schwarze Quinoa (gekocht) ist eine Variante des südamerikanischen Pseudogetreides, das nach dem Kochen eine tiefschwarze Farbe und einen leicht erdigen, nussigen Geschmack behält. Es wird häufig als Beilage, in Salaten oder als Basis für Getreideschüsseln verwendet und gilt in vielen Küchen als glutenfreie Alternative zu Reis oder Couscous. Pro 100 g liefert gekochte schwarze Quinoa 117 kcal, 8,1 g Protein, 0,7 g Fett, 20,3 g Kohlenhydrate und 5 g Ballaststoffe. Besonders hervorzuheben sind der Kaliumgehalt von 375 mg, Phosphor mit 142 mg sowie Folat mit 142 mcg pro 100 g. Darüber hinaus enthält sie 53 mg Magnesium und 26,6 mcg Vitamin K. Geeignet für pescatarische, glutenfreie, laktosefreie, mediterrane und Low-FODMAP-Ernährungsweisen.
Wie viele Kalorien hat gekochte schwarze Quinoa?
Gekochte schwarze Quinoa enthält 117 kcal pro 100 g. Eine typische Portion von etwa 180 g als Beilage kommt damit auf rund 211 kcal.
Wie viel Folat steckt in schwarzer Quinoa?
Gekochte schwarze Quinoa liefert 142 mcg Folat pro 100 g. Das ist ein vergleichsweise hoher Wert für ein Getreideprodukt und macht sie zu einer nennenswerten pflanzlichen Folatquelle.
Ist schwarze Quinoa glutenfrei?
Ja, schwarze Quinoa ist von Natur aus glutenfrei und in der Diätenliste als glutenfrei ausgewiesen. Sie eignet sich daher als Getreidealternative für Menschen, die Gluten meiden.
Diäten
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Makros · pro 100 g
| Makros | Amount |
|---|---|
| Kalorien | 117 kcal |
| Eiweiß | 8.1 g |
| Fett | 0.71 g |
| Kohlenhydrate | 20.3 g |
| Zucker | 3.2 g |
| Ballaststoffe | 5.0 g |
| Stärke | 0 g |
| Fett-Aufschlüsselung | Amount |
|---|---|
| Gesättigt | 0.18 g |
| Einfach ungesättigt | 0.059 g |
| Mehrfach ungesättigt | 0.30 g |
| Trans | 0 g |
| Omega-3 | 0.63 g |
| Omega-6 | 0.10 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Mineralien | Amount |
|---|---|
| Kalzium | 26.0 mg |
| Eisen | 2.5 mg |
| Magnesium | 53.0 mg |
| Phosphor | 142 mg |
| Kalium | 375 mg |
| Natrium | 19.0 mg |
| Zink | 1.4 mg |
| Kupfer | 0.27 mg |
| Mangan | 0.47 mg |
| Selen | 2.5 mcg |
| Jod | 0 mcg |
| Vitamine | Amount |
|---|---|
| Vitamin A | 1.0 mcg |
| Retinol | 0 mcg |
| Vitamin C | 0.40 mg |
| Vitamin D | 0 mcg |
| Vitamin E | 0.28 mg |
| Vitamin K | 26.6 mcg |
| Thiamin (B1) | 0.16 mg |
| Riboflavin (B2) | 0.055 mg |
| Niacin (B3) | 0.71 mg |
| Pantothensäure (B5) | 0.39 mg |
| Vitamin B6 | 0.092 mg |
| Folat (B9) | 142 mcg |
| Vitamin B12 | 0 mcg |
| Cholin | 32.9 mg |
